Publicado el 09-02-2010
New York Strip Steak asada al estilo mediterráneo
4 porciones
4 filetes de tira (Certified Angus Beef LLC), de 12 onzas cada uno
1 tomate tipo “beefsteak”, cortado en 4 rebanadas iguales
½ cebolla roja, cortada en 4 rodajas
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Mezcla mediterránea para untar (receta más abajo)
Sazone los filetes con la mezcla mediterránea y ase a fuego medio-alto hasta que tenga una temperatura interior de 140ºF
Retire los filetes del asador y deje descansar de 4 a 6 minutos.
Ase el tomate y la cebolla sobre calor moderado.
Encima de cada filete, ponga1 cucharada de mantequilla, el tomate y por último la cebolla asada
Mezcla Mediterránea para untar:
1 cucharada de romero deshecho en la mano
1 ½ cucharada de tomillo
½ cucharada de café
½ cucharada de sal de mar
½ cucharada de pimienta machacada
Mezcle todos ingredientes.
Unte la carne con la mezcla.
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