Château Frontenac Fotos J. Hdez
Publicado el 06-11-2011
Ciudad encantada
Por Jesús Hernández
JHernandez@DiarioLasAmericas.com
No sé si son sus viejas calles o las fachadas muy bien cuidadas que rememoran el entorno provinciano afrancesado, pero Quebec me inspira a visitarla otra vez. Sobre todo ahora que el verano calienta lo días. Fundada por franceses hace algo más de cuatro siglos y más tarde conquistada por los ingleses; Ville de Québec guarda la imagen del romanticismo a la vieja usanza. Una singular ciudad amurallada que tiene al Château Frontenac sobre un risco por castillo y celador. Todo esto envuelto por una esencia cultural criolla que apuesta por la lengua gala y continúa mirando a la madre patria Francia.
La ciudad yace sobre un acantilado que mira al río San Lorenzo. Punto de partida de las exploraciones francesas por Las Américas y capital de la colonia Nouvelle France que se extendía hasta el Golfo de México. La ciudad canadiense, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es la que mejor guarda su vieja muralla de piedra y sobrias puertas en el continente americano.
A Ville de Québec se visita con la idea de un destino de habla francesa, ya que el 96 % de la población lo ejerce como primer idioma. Sin embargo, hallarás que los restaurantes, hoteles y la mayoría de las tiendas cuentan con empleados que hablan inglés por lengua adicionada. Simplemente diga “I am sorry. I do not understand French. Do you speak English?” Una simple frase de cortesía y respeto que le abrirá muchas puertas.
De hecho, Quebec City celebra el verano cada mes de verano con una atractiva festividad que rememora los viejos tiempos de la colonia francesa. Certamen que llaman Les Fêtes de la Nouvelle-France y motiva a los quebequenses vestirse a la vieja usanza de sus antecesores.
La gran fiesta pública cuenta con un amplio programa de actividades, conciertos al aire libre, ferias gastronómicas, exposiciones y muchos fuegos artificiales cada mes de agosto. Consulta el portal cibernético NouvelleFrance.qc.ca , así como QuebecRegion.com, para obtener información detallada sobre el festival y ofertas disponibles.
Tenga a mano la guía oficial turística, que puede obtener sin pago alguno en el aeropuerto, hotel e incluso lugares públicos. El folleto incluye un mapa callejero, descuentos e información general sobre las atracciones. Seleccione los puntos que más le pueda interesar. Trace una ruta que los una para ahorrar tiempo.
Por ejemplo, tome por Place D´Youville, donde se encuentran el viejo y el nuevo teatro, y suba por la calle Porte Saint Jean para encontrar una de las zonas más transitadas en el Viejo Quebec, donde además de calles con nombres de santos, tiendas de regalos y moda diseñada por gente de allí, abundan los cafés, las boulangeries (panaderías) y las fromageries (queserías) con abundante degustación.
Si avanzas por Rue Saint Jean encontrarás Place de l’Hôtel-de-Ville, donde está el Ayuntamiento y la Catedral. Dos extraordinarias edificaciones que evocan la herencia arquitectónica francesa y están únicamente separadas por un parque que sirve como escenario para músicos y pintores durante el verano.
En una esquina de la plaza está el restaurante y bar D´Orsay que es una institución gastronómica. Allí acuden los amigos a beber y disfrutar los buenos platos del chef. Prueba el filet mignon o el cordero en salsa de vino, así como la ternera asada acompañado por puré de papa y calabacín. Carnes todas muy tiernas que denotan su sabor natural. No obstante, si desea ahorrar dinero, consulte la lista de precios que publican en la entrada. El dólar estadounidense ha bajado de valor y algunos precios pudieran resultar altos.
Sea allí u otro lugar, no olvides probar el vino de la región. Además de los franceses ya tradicionales, los hay hecho en Quebec con muy buen sabor. Muy particular es el llamado “ice wine” (vino helado), no porque esté frío, sino porque la cosecha tuvo lugar durante el invierno y las uvas fueron congeladas. Singular proceso que incrementa el dulzor del caldo en tinto, blanco y rosé.
Al otro lado de la plaza, sobre la calle Côte de la Fabrique, está Musée de l´Amérique française, el museo más antiguo de Canadá, donde ayudan a comprender la historia de la antigua colonia francesa y su permanencia cultural en América. Una parada obligatoria para quien desee comprender mejor el pulso de esta ciudad.
A unos pasos de allí, porque en el Viejo Quebec todo está cerca; está Place d´Armes, o Plaza de Armas; que tiene en el centro una elegante fuente de agua estilo neogótico, que es monumento dedicado a los misioneros católicos que llegaron en 1615. Emblemático lugar de encuentro que cuenta con la calle Sainte Anne abarrotada de cafés, pequeños hoteles y hasta un callejón de pintores. Todo esto situado frente a la mole del hotel Château Frontenac. Un impresionante complejo arquitectónico, construido a finales del siglo XIX, engalanado por torres, torrecillas y techados piramidales, así como otros elementos típicos de la arquitectura château, que rememora la construcción en el viejo reino galo.
¿Cómo llegar allí?
Quebec City cuenta con modesto y moderno aeropuerto servido por Air Canada y Continental desde ciudades del norte en Estados Unidos. Si portas un pasaporte estadounidense no es necesario obtener visa, pero si viajas con documento de otro origen, comunícate con la oficina consular del país norteamericano para obtener información adecuada.
Ahorrar dólares
El valor del dólar estadounidense ha disminuido frente a la moneda canadiense en los últimos tres años, aunque se mantiene estable con una ligera superioridad. No obstante, si quieres que tu dinero rinda más NO LO CAMBIES. Mejor deposita el dinero en tu cuenta bancaria y usa la tarjeta ATM. Los veinte o cincuenta dólares que ahorras en el cambio te servirán para compensar otros gastos. Si usas la tarjeta de crédito, pregúntale a tu institución bancaria si tiene algún cargo menor por el servicio internacional.
|
7 Días 
Diario Las Américas 
El colombiano 
El Lider USA es un periodico 
Diario Horizonte 
Periodico Providence en