Publicado el 08-18-2011
Horchata De Arroz
6 tazas
2/3 taza de arroz mediano o
blanco de grano largo
3 tazas de agua templada
1 palo de canela mexicana de 2 pulgadas
1 taza de azúcar, o más si es necesario
2 tazas de leche entera
Canela mexicana, en polvo
Coloque el arroz en la mezcladora o triturador de especies y procese hasta que esté completamente pulverizado y tenga una textura de harina.(Alternativamente, si quiere, puede dejar el arroz entero.) Mezcle el polvo de arroz con agua templada y un palo de canela y revuelva con unas varillas hasta que estén bien mezclados. Tape y refrigere por 5 horas o hasta el día siguiente.
Transfiera la mezcla. a la mezcladora y una hasta que esté tan suave como sea posible. La encontrará ligeramente grumosa pero no áspera. Con la ayuda de un colador cubierto con una estopilla de algodón, utilizando el dorso de una cuchara de madera para apretar los trocitos para extraer el más líquido posible dentro de una jarra Incorpore el azúcar y la leche, pruebe para saber si tiene el sabor deseado.
Refrigere hasta que esté completamente frío. Sirva sobre hielo y salpicado con canela en polvo
|
7 Días 
Diario Las Américas 
El colombiano 
El Lider USA es un periodico 
Diario Horizonte 
Periodico Providence en