Publicado el 08-18-2011
Paleta de fresas
tazas de fresa frescas, preferiblemente salvajes. limpias, cortadas en cuatro
¾ taza de azúcar
½ taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Dentro de un tazón, mezcle las fresas y el azúcar. Reserve de 20 a 30 minutos o las fresas suelten su jugo natural. Coloque en un cacerola con agua y encienda el calor a fuego medio, Cocine a fuego lento por 5 minutos o estén un poco blandas y enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos, agregue el jugo de limón y triture hasta tener un puré. Si quiere, puede dejar algunos trozos sin triturar.
Si utiliza moldes convencionales, divida la mezcla entre ellos y cierre la tapa de cada uno, congele por unas 5 horas. Si usa vasos u otros moldes no convencionales, congele de 1 ½ a 2 horas o hasta que comiencen a cuajarse, ponga los palos y congele de 4 a 5 horas más y estén duros. Si usa un”ice pop maker” instantáneo, siga las instrucciones del fabricante.
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