Publicado el 09-02-2011
Hamburguesas de pavo compte
4 porciones
4 English muffins
2 cucharaditas de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
1-1/3 ligras de carne de pavo molida
(preferiblemente carne oscura del encuentro)
1 huevo, ligeramente batida
2 cucharadas de mostaza Dijon
6 cebolletas de bulbo blanco, picadita
1 cucharadita de sal kosher
3/4 cucharadita de pimienta recién rallada
8 onzas de queso Comté, cortado en rebanadas de 1 onza cada una, o picada
2 tomates, cortado en rebanadas de ¼”
Prepare la parrilla en el jardín y encienda hasta que llegue a fuego mediano.
Unte con mantequilla los panecitos (English muffins) y la parrilla hasta que esté derretida y los “muffins” se hayan tostados y reserve.
Dentro de un tazón mediano, mezcle el pavo, el huevo. la mostaza, las cebollas y salpimiente ligeramente la mezcla.. Haga 4 hamburguesas de un grosor de 3/4 con la mezcla. (estarán ligeramente pegajosa). Para hacerlas, mójese las manos cada vez que haga una.
Coloque las hamburguesas ponga la parrilla, cubre y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que los bordes de abajo estén dorados, pero no están oscuros. Voltee las hamburguesas, coloque 2 rebanadas de queso o1/4 si el queso es rallado en cada hamburguesas. Cubra y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que las hamburguesas estén firmes pero si las prefiere más cocinadas. Sirva con rebanadas de tomate y mostaza Dijon en una salsera.
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