Publicado el 09-29-2011
La 2ª Edición Anual de la Cumbre Comunitaria de Alimentación de Greater Everglades, - Gathering 2011
La Cumbre de Alimentos del sur de la Florida es la primera reunión de profesionales de la alimentación local, campesinos locales, chefs, propietarios de restaurantes, compradores de bodegas, distribuidores y procesadores de alimentos, educadores, planificadores, gobierno local y grupos comunitarios que tratan de de promover la pasión hacia los alimentos cultivados en el sur de la Florida durante el año, para que estos sean considerados como parte integral de la economía local.
Se espera que 200 personas participen para que establezcan una red y hagan un bosquejo de un Plan de Acción que lleve esa visión adelante.
Al preguntarle a Mario Yánez, fundador y director de Earth Learning, que motivó la fundación del Summit, respondió. “Nos dimos cuenta que había muchas iniciativas creativas individuales dirigidas a los alimentos locales, pero no existe un espacio o una plataforma que permita la colaboración. Es más fácil exportar lo que crece aquí o importar lo que no se queda. Nosotros los miembros de Earth Learning, pretendemos que a través del Summit y de nuestros programas, inspirar e implementar una infraestructura y una economía local diversa, justa, sostenible y diversificada. No, con 2 ó 3 mil empresas controlando los alimentos, sino con 2 ó 3 mil empresas pequeñas proveyendo suficientes verduras y productos sanos de origen local…lo cual
significa que el dinero y las viviendas permanecerán también aquí en nuestras comunidades,”
Además de Earth Learning, el grupo de organizadores cuenta con MDC’s Earth Ethics Institute, el School of Community Education, MDC Culinary Arts, Bordercross, Florida Food Policy Council, Slow Food Miami, FIU’s Agroecology Program, Miami-Dade Health Department, Land in Common, y está apoyado por un Grant del USDA National Institute of Food & Agriculture.
Este año, los organizadores han añadido “Path of the Summit” del 29 de septiembre al 3 de octubre. Estos nuevos eventos alrededor de los alimentos locales tienen seis perspectivas: Personas saludables, comunidades animosas, justicia e imparcialidad, mantenimiento de los ecosistemas. fincas vibrantes, y economías locales prósperas.
Entre los oradores que participaran se encuentran Woody Tasch de Slow Money, Michael Brownee de Transition Colorado, Armando Prieto de California Food & Justice Coalitian, Jonathan Ullman de Nacional Club, entre otras personalidades.
Para inscribirse y obtener información sobre .los eventos, comidas o visitas a las fincas, llame al 786-233-2784 o visite el sitio Web http://summit.greatereverglades.org El Summit tendrá lugar del 3 al 5 de octubre próximo en el Miami Dade College, 300 N.E. 2nd Avenue, Hab. 3210, Miami, FL 33132.
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