Complejo de modernísimos rascacielos en Madrid. Foto Jesús Hdez
Publicado el 10-22-2011
De moda en España
Por Jesús Hernández
JHernandez@DiarioLasAmericas.com
Muchos vamos a España en busca de historia y tradición. Dos intereses que relacionamos con nuestras vidas porque de allí proviene buena parte de nuestra esencia cultural. Identidad ibérica que los españoles mantienen y fusionan con renovados aportes. Digamos los nuevos bares, hoteles “inteligentes” y la gastronomía que reinventan con nuevas tendencias. Aportes que traen sitios de moda y obligan a visitar la Madre Patria otra vez.
Madrid renovado
La capital española no parece descansar y retoma el protagonismo de la avanzada. Condición que salta a primera vista cuando vemos las Cuatro Torres. Un complejo de cuatro modernísimos rascacielos, entre 45 y 53 plantas de altura, que irrumpe en el escenario madrileño muy cerca de la Plaza de Castilla. Cuatro gigantes que albergan oficinas, un hotel y restaurante de última generación, así como un jardín en las alturas. Un nuevo punto de atracción en la capital española desde donde se disfruta el entorno capitalino.
Allí está el hotel Eurostars Madrid Tower con sus cinco estrellas, Un referente de la hostelería del nuevo siglo que está de moda. Sus habitaciones son unos auténticos miradores a la ciudad y cuentan con una amplia gama de equipos audiovisuales tecnológicamente avanzados, así como un exquisito diseño moderno que recupera los colores sobrios de la elegancia. Estancia que puedes complementar con un almuerzo o cena en el restaurante Eurostars, situado en el nivel 30, donde podrás degustar un exquisito menú gastronómico gourmet, mientras disfruta la amplia vista de la Sierra madrileña.
Si buscas un lugar apacible en medio de la noche, donde la música no sea estridente y el ambiente esté acorde a cualquier edad, el bar de copas Nietzsche puede ser la solución. Un local situado en el número 11 de Plaza de los Mostenses, cerca de Atocha, que parece ser una galería de arte. Ambiente cultural y lugar de encuentro para artistas, coleccionistas y todo interesado en ese mundo.
Si te gusta la música pop bailable, incluyendo el new wave disco y la technopop, el sitio de encuentro en la noche es Eclectic Club. Una discoteca situada en el número 14 de la calle Alburquerque, cerca de la Plaza de Bilbao, a donde acuden lo que desean bailar hasta las 6 de la mañana.
Barcelona siempre
La capital catalana goza de gran popularidad entre los viajeros. Allá vamos los que deseamos conocer el modernismo arquitectónico de Antoni Gaudí, pero también acudimos los que queremos disfrutar el buen vivir de los catalanes.
El hotel cinco estrellas Majestic continúa siendo un referente de la ciudad. Su restaurante Drolma y la terraza con vista panorámica son lugares de encuentro preferidos por el barcelonés. Ambos cuentan con una carta que cambia según la temporada y un mundo de sensaciones culinarias. Opción que igualmente encontrarás en el restaurante El Mall, en el cinco estrellas Fira Palace, donde sirven un excelente menú mediterráneo, principalmente catalán, en medio de una colorida decoración.
Además, tienes el restaurante Saüc en el número 11 de Pasaje de Lluis Pellicer. Un local de moda inspirado en la evolución de la cocina catalana tradicional, que ya aparece en la muy prestigiosa guía de restaurantes Michelín.
Para terminar la noche está el muy de moda Dot Club. Un salón de fiesta, tipo discoteca, a donde acude la juventud y todo aquel que se sienta joven. Situado en el número 7 de la calle Nou de Sant Francesc, a dos cuadras de la siempre populosa Rambla. Allí la música abarca un sinfín de géneros y estilos que van desde el funk, house, jazz, breaks, soul y hip hop, hasta la electrónica.
San Sebatián vanguardista
La capital de la provincia vasca Guipuzkoa y antiguo balneario real español mantiene su bagaje cultural influenciado por la Belle époque francesa. Pero además, San Sebastián ostenta una impresionante cultura gastronómica que apuesta por renovar la cocina de la región con aire vanguardista. Valor agregado que alimenta el surgimiento de nuevos locales comerciales y la afluencia de chefs que saben hacer maravillas a la hora de mezclar sabores.
De hecho, San Sebastián es la ciudad con más estrellas Michelín por kilómetro cuadrado en el mundo. La guía de hoteles y restaurantes más antigua y famosa. Sí, San Sebastián tiene más estrellas Michelín por kilómetro cuadrado que la muy refinada París. Aseveración que rápidamente comprendemos cuando nos adentramos en la Parte Vieja de la ciudad. Una zona donde abundan los bares de tapas que llaman pinchos y los restaurantes donde el buen comer popular es la regla imperante.
No obstante, si quieres conocer la alta cocina más exquisita, está el muy siempre de moda restaurante Arzak con sus tres estrellas Michelín, situado en la avenida Alcalde Elosegui con el número 273, bajo las órdenes del chef Juan Mari Arzak. Lugar de alta factura, que supera los 160 euros por persona, unos 200 dólares al cambio.
Otro buen lugar, con dos estrellas Michelín, pero situado en las afueras de la ciudad, es el Mugaritz. Considerado el séptimo mejor del mundo por la revista británica especializada Restaurant. Todo un monumento a la alta cocina rodeado del placer de la naturaleza y siempre de la mano del chef Andoni Luis Aduriz. Si decides ir, prueba la sopa tibia de cebollino y la pechuga de paloma asada, elegantemente servida como si de servicio a la realeza se tratara.
También fuera de la ciudad, muy cerca del pintoresco pueblo de Larrabetzu, se encuentra el Azurmendi, que acaba de recibir una estrella Michelín al mando del chef Eneko Atxa, el rey de los caldos, porque inyecta líquidos aromáticos a las carnes sin alterar su autenticidad. Vanguardia de la gastronomía vizcaína.
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