Publicado el 11-22-2011
Pastel de calabaza casero
8 porciones
¾ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de clavos molidos
2 huevos
1 lata de 15 onzas de calabaza de Libby’s 100%
1 lata de 12 onzas de leche evaporada
1 concha de pastel profunda de 9”, sin hornear
Crema montada
Mezcle el azúcar, con la sal, canela, jengibre y clavos de olor en un tazón pequeño. Bata los huevos en un tazón grande, incorpore la calabaza y la mezcla de azúcar y especies e incorpore la leche poco a poco.
Vierta dentro de la concha de pastel.
Hornee en horno precalentado a 425 grados F por 15 minutos. Baje la temperatura a 350 grados y siga horneando de 40 a 50 minutos más o hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el centro, salga limpia. Antes de servir, cubra con crema montada.
NOTA: 1 ¾ cucharaditas de especie pumpkin pie puede ser sustituida por canela, jengibre y clavos, sin embargo, el gusto varía ligeramente.
Nota de la editora: 1
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