Publicado el 12-15-2011
Tres ases de Wakefield Estate
Por José R. Garrigó
Wakefield Estate es una de las bodegas mas antiguas del Valle de Clare, Australia, que no forman parte de un grupo o conglomerado. La misma pertenece a la familia Taylor, quienes se iniciaron embotellando y distribuyendo vinos de Clare Valley Cooperative, una cooperativa vinícola del mencionado valle. Esa experiencia inspiró a Bill Taylor, fundador de Wakefield, a comprar un sitio de 178 hectáreas (445 acres) en la ribera del Río Wakefield, el cual le dio nombre a la bodega. La misma tiene tres líneas de vinos, desde St. Andrews, la mas cara y exclusiva, seguida por la línea Estate y finalizando con Promised Land, que incluye sus vinos más económicos. Tres de los vinos de la línea Estate son reseñados a continuación.
2009 Sauvignon Blanc, Adelaide Hills: Color pajizo pálido con ribetes verdosos, aromas de frutas de la pasión y guayabas con notas herbales, cuerpo medio, toronjas, lichis, agradable acidez que limpia el paladar. Según Adam Eggins, Maestro Bodeguero de Wakefield Estate, en la zona de Adelaide Hills (Cerros de Adelaida, en español) es donde están las mejores parras de Sauvignon Blanc de Australia.
2008 Shiraz, Clare Valley: Color purpúreo con opacidad, aromas de ciruelas, regaliz y clavos, sedoso en cuerpo, chocolate, canela y láminas de cedro, sabrosa complejidad. La mezcla, incluye 90% de Shiraz, 6% de Malbec, 2% de Cabernet Sauvignon y, algo inusual en Australia para los vinos de Shiraz, 2% de Viognier. Un Shiraz que deleita el paladar sin atacarlo con la impetuosidad de otros australianos.
2009 Pinot Noir, Adelaide Hills: Color rubí oscuro con bordes violáceos, aromas de cerezas, anís y cedro, cuero recién curtido, cuerpo medio, moras, especias sedosos taninos que aderezan el vino en su complejidad. Un Pinot Noir que no hubiera identificado como tal en una cata ciega. Opinión que comparte James Caudill, encargado de las comunicaciones de Wakefield Estate.
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