Publicado el 12-15-2011
Regalos novedosos para nochebuena
Por Virginia Flores de Apodaca
Parece imposible, pero la Nochebuena está a la vuelta de la esquina y aunque ya tienes el menú, aún estas debatiendo que regalito hacer a cada invitado. El año ha sido muy cruel con nuestros bolsillos, pero siempre hay una posibilidad de encontrar una solución que encantará a sus amigos y familiares. No serán galletitas, ni jaleas ni siquiera mermeladas, pero ¿qué le parece un sirope?
De acuerdo al Maître ‘d Profesor de The Culinary Institute Doug Miller “Para hacer este almíbar espeso solo necesita azúcar, frutas secas, agua, su licor favorito, e incluso puede añadir algo como nueces o arándanos frescos.”
Lo más importante es dar en el clavo al escoger el sabor que más gustará a sus invitados. Pase unos minutos pensando y lo encontrará. Vaya a un sitio donde pueda encontrar unos sencillos tarros de vidrio, busque una tela de algodón con fondo verde, rojo o blanco que tengan un diseño pequeño de un color contrastante. No olvide comprar unas cintas y cordones de los colores anteriores para sujetar la tela que cubre la tapa de metal; del tarro.
SIROPE DE ARANDANO,
MANZANA Y BRANDY
Tres tarros de 8 onzas de capacidad, cada uno
1 taza de azúcar marrón
½ taza de agua
1 cucharadas de pasitas
1 cucharada de arándanos
3 trozos de manzanas deshidratadas
3 trozos de ciruelas desihidratadas1 cucharada de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de Bourbon, ron o Brandy
Dentro de una cacerolita, caliente la azúcar marrón y agua hasta que la azúcar se derrita.
Agregue ; las pasitas, arándanos, manzanas y ciruelas deshidratadas, la miel, extracto de vainilla y el brandy y cocine a fuego lento por 5 minutos.
Enfríe a temperatura ambiente. Llene la mitad de una jarra tipo Mason con la fruta del sirope. Vierta el líquido encima, tape con la tapa de la jarra y cierre bien.
Nutrición por porción: 70 calorías, 0 gr. de proteína, 12 gr. de carbohidratos, 0 gr. de grasa, 5 MG de sodio, 0 MG de colesterol, 0 gr. de fibra.
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