Publicado el 01-19-2012
Vinos candorosos
Por José R. Garrigó
Dicen que tener candor es cuando alguien demuestra sinceridad, sencillez y pureza de ánimo. Con esa definición en mente encontré intrigante el nombre de unos vinos llamados Candor. Los mismos son elaborados por Austin Hope y Hope Family Wines, cuyas instalaciones se encuentran en Paso Robles, California.
Para ello usan uvas de distintas zonas californianas y, a diferencia de la costumbre prevalente, Candor mezcla vinos de múltiples añadas. Con ello, según afirma Hope, “combinamos sabores vibrantes y juveniles con la complejidad y accesibilidad que se obtiene cuando incorporamos múltiples cosechas”.
Candor, Merlot Lot 2: Aromas clásicos de la variedad, ciruelas y grosellas negras, pleno en cuerpo, agradable estructura tánica, insinuación de vainilla extraída de la barrica, buena permanencia. La fruta proviene de las campañas de 2007 y 2008 de los condados de Paso Robles y Santa Bárbara.
Candor, Zinfandel Lot 2: Aromas de frutas rojas maduras, cuerpo lleno, sabores de zarzamoras y regaliz, pimienta, taninos sedosos que envuelven la fruta. Fruta de las campañas de 2007 y 2008 de los condados de Paso Robles y Lodi.
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