Publicado el 01-21-2012
Ensalada De Cebada
Al Estilo Del Suroeste
2 porciones
1 taza de agua
1/3 cebada perlada
½ granos de maíz congelados
1 taza de cebolla fresca en dados
½ taza de salsa
Sal
Dentro de una cacerola mediana con agua, encender la hornilla a fuego alto, cuando de un hervor echar la cebada y cocinar la por 5 minutos.
Agregar el maíz y la cebolla. Subir el calor, tapar, y dejar que hierva por 5 minutos . El agua será absorbida por la cebada, cuyo grano estará cocinado, pero firme
Agregar la salsa y la sal, al gusto, y servir
Calorías 201, Calorías de grasa 10 gramos , Grasa total 1.1 gramos, Grasa saturada 0.3 gr, Grasa monounsaturated 0.2 gr.,Colesterol 0 MG, Sodio 142 MG, Carbohidratos 44.2 gr., Fibra 8.3 gr, Azúcares 7.9 gr., Proteína 6.4 gr.
La lista de la compra
Pollo
2 pechugas de 6 onzas cada una, deshuesadas, sin piel
Grocery
1 botella de chili en polvo
1 botella de comino molido
1 paquete de cebada perlada
1 paquete de granos de maíz congelado
1 botella de salsa
Producto Agrícola
Recipiente grande con cebolla fresca picada
1 bolsa lavada lista para la lechuga lista-para-comer
1 Un tomate mediano
1 manojo pequeño de escalonias
Alimentos básicos
Ajo picadito
Aliño de aceite bajo en grasa y de vinagre
Sal
Pimienta negra en grano
Compre Inteligentemente
Salsa (por 2 cucharadas); 10 calorías, 2 gr.de carbohidratos, 65 gr de sodio (Ej.. Newman’s OWN All-Natural Bandito Salsa)
Aderezo de grasa reducida (por cucharada):11 calorías, 1.0 gr. de grasa, 4 mg de sodio
From Fast and Flavorful: Great Diabetes Meals from Market to Table by Linda Gassenheimer, published by the American Diabetes Association.
Reprinted with permission from The American Diabetes Association. To order the book call 1-800-232-6733 or order online at www.shopdiabetes.org
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