Publicado el 07-03-2012
Vinos blancos
para el verano
José R. Garrigó
No hay que esperar hasta el verano para disfrutar de los vinos blancos afrutados y con cuerpo ligero. Ellos son buena compañía, en cualquier momento del año, para platos que no requieren un vino más corpulento. Pero no hay dudas que una copa de los mismos es más apropiada para el calor veraniego que aquellos vinos blancos cargados de madera o un tinto tánico. A continuación ofrezco sugerencias de vinos blancos para disfrutar acompañando una ensalada verde o de frutas, un plato de pescado o mariscos sin salsas fuertes o, simplemente, para copear en una tarde soleada en nuestro jardín.
2011 The Climber, Clif Family Winery, Sauvignon Blanc, California: Aromas que recuerdan toronjas y azahares con suave humosidad, cuerpo medio, sabores de lías, suave dulzor meloso frutal, piñas tropicales y peras blancas, con final que deja deseos de repetir. La bodega Clif Family fue establecida en 1997 por Gary y Kit Clif, sacando al mercado su primer vino en 2004. Ellos también producen una serie de productos orgánicos y nutricionales bajo la marca Clif Bar y Luna.
2010 Tilia, Torrontés, Salta: Aromas que saltan de la copa tan pronto se vierte el vino en ella, cuerpo ligero, notas cítricas con cierta melosidad que invade el paladar. Muchos opinan que en la provincia argentina de Salta se producen los mejores vinos a base de la uva Torrontés de ese austral país.
2011 Vitiano Bianco, Vermentino & Verdicchio, Umbria: Color pajizo pálido palido con bordes verdosos, aromas simpáticos desde su inicio, cuerpo ligero, refresca el paladar y se desliza con gracia. Vermentino y Verdicchio son dos variedades de uvas italianas poco vistas en nuestro mercado. En este caso, la fruta proviene de viñedos en Umbria, una región que no es productora tradicional de vinos.
2011 Tasca, Regaleali Bianco, Grecanico, Inzolia y Catarratto, Sicilia: Refrescante, delicioso, con personalidad siciliana y sin percepción de madera. Grecanico, Inzolia y Catarratto son tres uvas indígenas de Sicilia, una región que está renaciendo como productora de vinos italianos de calidad.
2011 Zenato, Lugana, San Benedetto, Trebbiano di Lugana, Veneto: Cítricos en el olfato, ligero, sin intrusión de madera y con agudez que refresca el paladar. Trebbiano es una uva que ha sufrido distintas mutaciones en diferentes lugares de Italia, expresándose con relativa diferencia y que algunos dicen es indígena del área del Lago de Garda en el Véneto.
2011 Argiolas, Costamolino, Vermentino, Sardinia: Nariz que recuerda guayabas y otras frutas tropicales, cuerpo medio, interesante complejidad. La familia Argiola, según informan, solo utiliza uvas nativas de Cerdeña en la elaboración de sus vinos.
2001 Root:1, Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, Chile: Olfato que denota cítricos y melón de Castilla con notas minerales, cuerpo medio, sabores de toronjas maduras.
2011 Clean Slate, Riesling, Mosel: Aromas típicos y cariñosos que mezclan fruta con melosidad, cuerpo medio, sabores cítricos que balancean el suave dulzor proveniente de la variedad. La zona alemana de la Mosela se caracteriza por sus deliciosos vinos a base de la uva Riesling.
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