Publicado el 07-25-2012
La bodega
Black Stallion ocupa antiguo centro ecuestre
Por José R. Garrigó
En estos días, cuando visitamos el Valle de Napa no podemos imaginarnos que hace apenas 60 años había un importante centro ecuestre en el mismo. Actualmente casi todo el valle está plantado con viñedos, incluyendo casi 400 de bodegas vinícolas, además de la infraestructura turística que da servicio a los cientos de miles de visitantes anuales a esa región. Sin embargo, a principio de los 1950 allí existía el Silverado Equestrian Center con establos, senderos para paseos a caballo y un ruedo al aire libre con capacidad para 3,000 espectadores donde se organizaban competencias y muestras de equitación. Sus 32 acres estaban localizados en el Silverado Trail, la bucólica ruta que cruza el mencionado valle de sur a norte en sus bordes orientales. Ese centro dejó de funcionar y en 2007 sus instalaciones fueron convertidas en una bodega vinícola. Tres años más tarde la propiedad fue adquirida por la familia Indelicato, con larga historia vinícola en California y propietaria de grandes extensiones de viñedos en diversas zonas del estado. Haciendo referencia al uso original de la propiedad, al hacerse cargo de la bodega los Indelicato le pusieron de nombre Black Stallion Estate Winery (caballo padre o semental de color negro, en español).
A continuación comparto mis notas sobre un vino de Black Stallion Estate Winery probado recientemente.
2010 Chardonnay, Napa Valley: Penetrantes aromas cítricos, manzanas de piel verde y ralladuras de limón con notas de vainilla, cuerpo medio, suave mantequillosidad, sabores de lías, cítricos y almendrados, larga permanencia en el paladar. David Ostheimer, su Maestro Bodeguero, explica que sus vinos son elaborados con frutas seleccionadas de cosecheros en distintos distritos del Valle de Napa. En este caso, la mezcla incluye uvas de la zona de Carneros, cuyo clima es influenciado por las frescas brisas marinas provenientes de la Bahía de San Pablo las cuales aportan características cítricas y agradable acidez, con adición de fruta de Rutherford, cuyos días cálidos y noches frescas proveen sabores de frutas tropicales a los vinos. Ostheimer opina que este vino “ganará complejidad con varios años adicionales”.
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