Publicado el 10-04-2012
Michael-David elabora
un vino “terremoto”
Por José R. Garrigó
¿Qué les parece si la próxima vez que van a su tienda favorita encuentran un vino llamado Earthquake (que se traduce al español como terremoto)? Uno no sabe si comprarlo, con cierta trepidación, pensando en la posibilidad que al beberlo pueda estremecer el cuerpo como un terremoto, por la curiosidad del nombre, o por lo atractivo de su etiqueta. En mi caso lo hice por esas tres razones y quedé tan complacido que comparto mis notas con nuestros lectores.
Earthquake es un vino tinto elaborado por Michael-David, una bodega establecida en Lodi, en el Valle Central de California, con fruta de esa zona y cuyo primer vino salió al mercado en 1984 después de varias décadas de estar vendiendo uvas a distintos productores. El nombre Earthquake alude al devastador terremoto de San Francisco en 1906, año en que fue plantada la primera viña de la familia Phillips en Lodi. Dicha familia llegó a Lodi al finalizar la Guerra Civil de este país. Allí adquirieron 160 acres que plantaron con vegetales. La propiedad está irrigada por las aguas del Río Mokelumne, el cual se nutre de los deshielos de la majestuosa Sierra Nevada. Michael y David Phillips son parte de la quinta generación de viticultores y actualmente propietarios de más de 800 acres de viñedos en Lodi. Ellos se han especializado en preservar cepas viejas de Zinfandel, así como de las variedades típicas del Valle del Ródano francés y otras uvas tradicionales.
A continuación comparto notas sobre Earthquake y otros vinos de la Bodega Michael- David, con Denominación de Origen Lodi a no ser indicado de otra manera.
2010 Earthquake, Cabernet Sauvignon: Color granate oscuro, aromas que insinúan zarzamoras, café negro tostado y especias, corpulento pero con desliz gracioso, chocolate, taninos maduros, final elegante. La mezcla incluye una pequeña porción de Petite Sirah.
2009 Earthquake, Petite Sirah: Profundidad de color casi intransparente, nariz de olivas, hojas de tabaco curadas, corpulento, taninos imponentes pero subordinados a la fruta, final con agradable picor.
2010 Earthquake, Zinfandel: Color profundo, intensos aromas, ciruelas, chocolate, pimienta negra, toques ahumados, lleno en cuerpo, abraza el paladar, especias, dulzor frutal, larga permanencia en la boca con calor que asemeja un vino tipo Oporto.
2009 Seven Deadly Zins, Zinfandel: Color granate, nariz que evoca ciruelas con frambuesas, canela y pimienta, todo pasando al paladar para abrazarse con la fruta y taninos maduros que yerguen el vino. El nombre se refiere a las siete viñas de donde proviene la fruta y alude a los “siete pecados capitales” que le ensenaron a los hermanos Phillips en sus días como alumnos de escuelas católicas. En vez de usar la palabra “Sin” (pecado en inglés), en este caso “Zin” se refiere a la uva Zinfandel.
2010 Sixth Sense, Syrah: Aromas explosivos de moras silvestres y frutas negras, hojas de tabaco curadas, pleno en cuerpo, láminas de cedro, ciruelas, taninos maduros que armonizan con la fruta, larga permanencia en el retrogusto. Además de Syrah, la mezcla incluye Petite Sirah y Petit Verdot, ambas aportando color, complejidad e intensidad frutal. Los hermanos Phillips plantaron su primera viña de Syrah en 1982. Kevin, hijo de Michael y sexta generación de la familia, está encargado del viñedo. Todos conocemos los cinco sentidos pero, en este caso, no se me ocurre cual es el “sexto sentido” a que se refiere la marca.
2010 Petite Petit: Color granate oscuro y con bordes brillosos, explosión de aromas en el olfato, ciruelas, corpulento, vainilla, fruta saltarina que llena la boca con impetuosidad. Un vino que no se amedrenta ante platos fuertes y especiados. Petite Petit se refiere a la mezcla de Petite Sirah 85% y Petit Verdot 15%.
2010 Cinsault, Ancient Vine, Bechtold Vineyard: Color rubí medio, nariz que evoca frutas rojas maduras, frambuesas, cuerpo medio, arándanos rojos, taninos ligeros con poca influencia de madera, simpático final. Ancient Vine en inglés se traduce al español como viña anciana. Este es el único vino de Michael David con viñedo designado, el cual fue plantado en 1885 y es actualmente uno de las viñas más antiguas plantadas con Cinsault, una variedad típica del Valle del Ródano francés.
2009 Incognito, Red Wine Blend: Color granate con bordes purpúreos, aromas complejos de frutas negras, cuerpo vibrante y con picor, finaliza con dulzor frutal y dejando ganas de repetir. La mezcla incluye una verdadera variedad frutal raramente vista: Syrah 40%, Cinsault 25%, Carignan (Cariñena) 11%, Mourvedre (Monastrell) 11%, Petite Sirah, 9%, Grenache (Garnacha) 2% y Tannat 2%. Quizás el nombre de Incognito alude a que ninguna uva se impone o destaca por sí sola.
2009 Rapture, Cabernet Sauvignon: Color granate oscuro, casi intransparente, aromas de moras y grosellas negras, cuerpo lleno, frutas negras maduras, obvios recuerdos de su paso por la barrica, final persistente.
2009 Lust, Zinfandel: Profundidad de color, aromas de frutas negras maduras, pimienta, corpulento, chocolate, ralladuras de limón, canela, especias. El vino proviene de tres lotes excepcionales de Zinfandel de los cerca de 100 lotes que Michael David produce anualmente. Lust se traduce al español como lujuria o, en cierta forma, sensualidad. En este caso, el vino sin dudas apela a los sentidos.
2009 Freak Show, Cabernet Sauvignon: Nariz que recuerda cerezas negras y zarzamoras con especias, corpulento, grosellas y sabores frutales entrelazados por notas tostadas adquiridas en la barrica, taninos que se mezclan y aderezan el vino. La fruta proviene de una viña que se encuentra cerca de la bodega y es propiedad de Michael Phillips.
2009 Sloth, Zinfandel, Mendocino: Simpáticos aromas de moras primaverales, especias, clavos, cuerpo lleno, frambuesas y pimienta blanca. Un Zinfandel que expresa la diferencia entre la fruta de Mendocino comparada con la de Lodi. Sloth se traduce al español como perezoso o indolente. Quizás escogieron ese nombre por la razón que cuando uno disfruta una copa del vino se vuelve algo perezoso.
2009 Gluttony, Old Vine Zinfandel, Amador County: Aromas concentrados y que expresan zarzamoras y cacao negro, nuez moscada, corpulento, intensidad frutal que cubre los taninos y otros elementos, frambuesas, vainilla, dulzor frutal. Aunque el nombre del vino es Gluttony (Glotón en español) no hay que ser glotón para disfrutar del mismo.
2011 Seven {Chardonnay} Heavenly: Color oro medio, nariz que recuerda melocotones y albaricoques, cuerpo medio, suavemente mantequilloso, suave intrusión de madera que adereza la fruta. En una nota simpática la bodega dice que este vino blanco está hecho para acompañar Seven Deadly Zins, un vino tinto anteriormente mencionado.
La Bodega Michael-David elabora vinos que dejan fuerte impacto en el paladar. Los mismos son perfectos acompañantes para estofados, guisos y otros platos suculentos o especiados. Los hermanos Phillips están ayudando a preservar cepas ancianas, especialmente de Zinfandel, que de otra forma quizás estuvieran extinguidas o hubieran sido injertadas con otras variedades o posturas jóvenes.
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