Publicado el 10-18-2012
Vino de Cecchi de la Maremma toscana
Por José R. Garrigó
Pocas regiones vinícolas del mundo tienen tantas denominaciones de origen y diferentes estilos de vino como Toscana, en Italia. Aunque los mas conocidos son sus Chianti, no podemos echar a un lado los excelentes Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano, sin olvidarnos de los “simples” Vino di Tavola llamados Super Tuscans (Súper Toscanos). Si vamos un poco mas al sur, en la Maremma Toscana elaboran vino a base de la uva Sangiovese, la cual localmente es llamada Morellino di Scansano, haciendo referencia a la villa de Scansano. Uno de los productores más importantes de Toscana y que elabora vinos en distintas zonas de la región es Cecchi, una familia radicada desde 1893 en Poggibonsi (que se traduce al español como Cerro de Bonsi), en el corazón de la zona del Chianti. En 2003 visité su bodega y viñedos en la Maremma, en la provincia de Grosseto, al sur de Siena y Florencia. Como lo sugiere su nombre, la Maremma es una zona influenciada por el Mar Mediterráneo. Sus franjas occidentales se acercan a la misma costa de donde reciben la influencia marítima y especialmente los vientos calurosos de la tarde, siempre provenientes del mar. La mayoría de sus productores elabora pequeños volúmenes de vino.
En 1995 la familia Cecchi adquirió 154 hectáreas (380 acres) cerca de Poggio la Mozza, en la región de la Maremma y comenzó a replantar parte de la propiedad (alrededor de 72 acres) con las uvas más populares de la zona, principalmente Sangiovese, Cannaiolo, Collorino Toscano (todas tintas) y Vermentino (una uva blanca). Cerca del 95% de la producción del área es de vinos tintos, siendo Sangiovese la uva principal, la cual aporta una alta acidez que equilibra las mezclas con otras variedades.
2008 Cecchi, Bonizio, Toscana IGT: Color rubí medio, aromas que recuerdan cerezas y especias, cuerpo medio, sin percepción de madera, ligeramente tánico, con suave paso por la boca. Un vino para beber en su juventud. La mezcla incluye 90% de Sangiovese y el resto de otras variedades.
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