Esperando
a su Valentín
Prepare el escenario de los manjares que le va a ofrecer. Si es un almuerzo y vive en un condominio con vista a la bahía o el océano, ponga un mantel o dos individuales en su color favorito y adorne.... |
Coctel de Ron
y Guayaba
1 cóctel
Hielo
2 onzas de jugo de guayaba
2 onzas de ron “Light”
1 onzas de jugo de lima, fresco
1 cuña de lima fresca
Eche un puñado de hielo y póngalo en una coctelera y añada el jugo de g.... |
Te en el jardín
El sábado, once de febrero de 2012, de 11:30 A.M. a 2:30 PM, los Jardines de Pinecrest, acogerán a los amantes del Te durante un almuerzo muy especial con los expertos en esa bebida: Bruce y Shelley.... |
Ensalada de rábanos
y pepinos frescos
Adaptado de “Latin Grilling”
de Lourdes Castro
2 manojos de rábanos frescos, cortados
en tajadas finas
1 cucharada de azúcar cucharadita de sal
1 pepino “inglés”, cortado en lascas de ¼”, .... |
Ensalada De Cebada
Al Estilo Del Suroeste
1 taza de agua
1/3 cebada perlada
½ granos de maíz congelados
1 taza de cebolla fresca en dados
½ taza de salsa
Sal
Dentro de una cacerola mediana con agua, encender la hornilla a fuego al.... |
Los Reyes Magos en Miami
El Nuevo Año trae consigo el.Día de los Reyes Magos. El próximo seis de enero se celebra la Epifanía o Día de los Reyes Magos un día muy especial para niños y adultos, los cuales esperarán ansiosos .... |
Coquito de Puerto Rico
1 lata de leche condensada
½ lata de 14 onzas de leche evaporado
8 onzas de leche descremada
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 onzas de crema de coco
Eche todos los ingredientes y licúe
R....
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Natilla
taza de leche
½ taza de half&half
cucharadas de harina pasada por el tamíz
huevos ligeramente batidos
taza de azúcar2 tazas de crema montada
Dentro de una cacerola grande mezcle todos los ing....
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‘Venta Gigante
de Objetos Gourmet’
Un Evento.”Todo lo relacionado con la cocina, salvo el fregadero”
Traducido por Virginia Flores de Apodaca
El capítulo de Miami de:”Les Dames D’Escoffier” les invita a asistir a la ‘Venta Gigante ....
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Regalos novedosos para nochebuena
Parece imposible, pero la Nochebuena está a la vuelta de la esquina y aunque ya tienes el menú, aún estas debatiendo que regalito hacer a cada invitado. El año ha sido muy cruel con nuestros bolsill....
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Sirope de de fruta tropical y coco
Tres tarros de 8 onzas de capacidad, cada uno
2 tazas de azúcar marrón
1 taza de agua
¼ Taza de mango deshidratada
¼ taza de papaya (fruta bomba)
¼ de flecos de coco
1 taza de ron de codo o ro....
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Navidad a lo Bogotano
Durante la fiesta navideña de la compañía de telefonía de BTS, uno de los ejecutivos, el ingeniero Miguel Ángel Quevedo, me relató como celebran las Navidades en Bogotá.
“El ambiente navideño se e....
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Receta Navideña Colombiana
Buñuelos y Natilla
Buñuelos
Ingredientes
2 libras de queso fresco, molido
1 ½ lb. de harina de maíz
2 huevos batidos
¼ de taza de leche
1 cucharadita de azúcar
Aceite
Preparación: Se....
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Chocolate
¡¡¡Qué Sabroso!!!
Uno de los sabores que más me gustan es el de chocolate. No importa si el chocolate es oscuro, más claro o blanco, como quiera que lo preparen o lo sirvan siempre será mi favorito.
Espesito para mo....
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Tarta Cremosa
De Chocolate
Y Naranja Natural
Concha:
6 onzas de galletitas shortbread, machacadas
¼ taza de mantequilla, derretida
Precaliente el horno a 325 grados F. Mediante un tenedor, mezcle las galletitas con mantequilla y coloque....
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Crema De Café
Y Cacao
6 porciones
2 tazas de crema montada
muy espesa
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
6 yemas de huevo
6 onzas de barras de cacao
sin azúcar de hornear
½ taza de café expre....
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Camote con ciruelas secas gratinada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 ½ libras de puerros medianos, la parte blanca y la parte suave de la verde
2 cucharadas de tomillo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de crema ....
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Pastel de calabaza casero
¾ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de clavos molidos
2 huevos
1 lata de 15 onzas de calabaza de Lib....
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Crear un menu delicioso para las fiestas
La fiesta de HALLOWEEN enciende el candil dando paso a muchas fiestas más, incluyendo cócteles, tapeos, almuerzos, cenas formales y cerramos el [ penúltimo mes del año: noviembre, con el “Día de Acc....
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Panna cotta de buttermilk con pasitas riesling
8 porciones
3 láminas de gelatina
2 tazas de crema
½ taza de azúcar
1 vaina de vainilla, partida por la mitad,
raspada
1 taza de “buttermilk”
2 tazas de Riesling
2 cucharadas de miel
1 t....
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Sandwiches de steak pequeños dulces y sabrosos
1 libra de ‘”top sirloin” de res, cortado con un grosor de 1 pulgada
1 cucharada de aceite vegetal
1 1/2 tazas de cebolla roja, cortadas en daditos
1 ½ tazas de vinagre balsámico
2 cucharadas ....
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La cocina cubana
A mediados de agosto de este año, el libro de cocina de Raquel Rabade Roque, “The Cuban Kitchen”, fue publicado por Knopf, Random House. N.Y, ($20). El ameno libro contiene 500 recetas sabrosas, par....
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Langosta enchilada al estilo de El Patio
4 personas
4 ó 5 colas de langosta de la Florida
(3 libras en total)
½ taza de aceite de oliva
1 cebolla mediana, pelada, picada
1 pimiento “bell” verde, sin semillas, picado
3 dientes de ajo....
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Hispanidad
Al acercarse el mes de octubre, no puedo evitar de recordar la “Semana de la Hispanidad”, un festival que comenzó a principios de los años setenta en las oficinas del Alcalde del Condado Metropolita....
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7 Días 
Diario Las Américas 
El colombiano 
El Lider USA es un periodico 
Diario Horizonte 
Periodico Providence en