Arroz a banda con alioli (alicante)
Para hacer el caldo de pescado
3 pimientos rojos, secos
6 tazas de agua
1 docena de mejillones, sin arena, raspados, bien limpios
½ lb. de pescado de carne blanca y firme
1 cebolla mediana, pel.... |
Mexico, Centroamerica y Chile
Los sucesos revolucionarios ocurridos en el Viejo Mundo provocaron la independencia de México y los países centroamericanos Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua.
La Revolución F.... |
Pastel de choclo y carne (receta chilena)
6 choclos (mazorca de maíz tierno)
1 cebolla
1 cucharada de aceite vegetal
8 onzas de posta negra (carne molida)
3 huevos
1 taza de leche
½ taza de aceitunas negras
1/2 taza de pasitas
1.... |
Nacatamales de Nicaragua
3 lbs. de masa para tortillas
3 lbs. de posta de cerdo partida
En trozos largos (entre 70 y 75)
½ lb. de tocino partido en cuadritos (45 a 50)
2 tazas de leche
2 tazas de manteca de cerdo
1 .... |
Hamburguesas de pavo compte
4 porciones
4 English muffins
2 cucharaditas de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
1-1/3 ligras de carne de pavo molida
(preferiblemente carne oscura del encuentro)
1 huevo, ligeram.... |
Tortilla de jamon y esparragos
Chef Devin Alexander del libro
“The Biggest Loser Family Cookbook”
y Circullon Bakeware, 2009
1 tortilla
Vaporizador con aceite
1 un “steak” de 1 onza de jamón magro, cortado en cubitos o taj.... |
Ensalada con coditos a la florentina
6 onzas de coditos
2 tazas de espinaca fresca
2 tazas de tomatitos pequeños, partidos a la mitad
1½ tazas de guisantes congelados
½ taza de nueces, picaditas
2 cucharadas de miel
2 cucharadas ....
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Terrina de uvas y piña
12 porciones
2 tazas de uvas, divididas
1 paquete de 3 onzas de bizcocho (lady fingers), partidos por la mitad, divididos
1 ½ tazas de agua hirviendo
1 paquete de 8 porciones o 2 de 4 de Jell-O ....
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Paleta de fresas
tazas de fresa frescas, preferiblemente salvajes. limpias, cortadas en cuatro
¾ taza de azúcar
½ taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Dentro de un tazón, mezcle las fres....
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Día Nacional del Ron
El pasado 16 de agosto se celebró el Día Nacional del Ron, por esa razón BACARDI, favorito alrededor del mundo ha compartido con nuestros lectores una receta utilizando su Nuevo sabor BACARDI Arctic....
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Horchata De Arroz
6 tazas
2/3 taza de arroz mediano o
blanco de grano largo
3 tazas de agua templada
1 palo de canela mexicana de 2 pulgadas
1 taza de azúcar, o más si es necesario
2 tazas de leche entera
C....
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Bacardi® Arctic
Grape™ Mojito
¾ onzas de jugo de lima recién exprimida
¾ onzas de sirope simple
10 hojas de menta
1.5 onzas de BACARDI®ARCTIC GRAPE™
Flavored Rum
1 onza de jugo de Cranberry
1 onza de Club Soda para cubrir....
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Preparándose
para la escuela
Pronto comenzará el curso escolar y los niños regresarán a la escuela con la mochila a la espalda con los útiles necesarios para aprender.
Durante ;os días anteriores a esa fecha, los padres aprov....
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Limonada de miel en cubitos de fruta congelada
1 taza de jugo de limón
¾ taza de miel 100% pura
9 tazas de agua
28 trozos de frutas variadas (manzanas, naranjas,
arándanos, melones., fresas, etc.)
Echar el jugo de limón en una j....
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Manzana asada con caramelo de miel
“Mis Mejores Recetas Con Leche y Miel” del chef Iñigo Pérez (Colección Mediterráneo, Salud y Fantasía)
4 personas
4 manzanas golden grandes
2 onzas de mantequilla
2 onzas de azúcar para el rel....
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Feliz Aniversario a Colombia y Peru
LANGOSTA A LA CARTAGENERA
4 personas
1 langosta mediana
2 cebollas picadas
1 cucharada de salsa de tomate
3 tomate, pelados, sin semillitas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sals....
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Receta peruana
“Latín Grilling: Recipes to Share,
from Patagonian Asado to Yucatecan Barbecue and More” Lourdes Castro,
10 Ten Speed Press, May 2011
8 a 10 porciones
3 huevos. Separados
2 cucharaditas de ex....
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Departamento de Agricultura de EE.UU.
El pasado mes de junio el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) develó MYPLATE, un plato en un “website” el cual reemplaza a la conocida pirámide alimenticia....
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Salsa BBQ Pisco Portón
12 taza de Pisco Portón
1 taza de ketchup
1 taza de agua
½ taza de vinagre blanco
½ taza de sidra de manzana
¼ taza de salsa Worchestershire
1 cucharada de chili en polvo
2 cucharadas de ....
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Pudin de chocolate venezolano con
crema espresso
Del libro de Lourdes Castro, Latin Grilling: Recipes to Share, from Argentine Asado
to Yucatecan Barbecue and
More”10 Ten Speed Press, May 2011
Pudín de chocolate
4 yemas grandes
1 taza de a....
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Tarte À L’abricot
(tarta de albaricoques)
Pâte brisée (masa quebrada):
6 onzas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de azúcar
3 onzas de de mantequilla
4 onzas de mantequilla
1/2 taza de agua
Relleno:
1 libra 1/8 onzas. de albar....
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Los mangos
Estamos en la temporada de los mangos. Las alegres flores amarillas que decoraban las ramas de los altos árboles de mango o Mangifera, ahora están cargados de hermosos mangos, los cuales están cubri....
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Ensalada de espinaca con vinagreta de mango
4 a 6 porciones
1 bolsa de 10 onzas de espinaca tierna
1 ½ mangos maduros, pelados, sin semilla y en cubitos
1 tomate mediano, sin semillas y finamente picado
1/3 taza de nueces tostadas y pic....
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Diario Las Américas 
El colombiano 
El Lider USA es un periodico 
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