Feliz Aniversario a Colombia y Peru
LANGOSTA A LA CARTAGENERA
4 personas
1 langosta mediana
2 cebollas picadas
1 cucharada de salsa de tomate
3 tomate, pelados, sin semillitas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sals....
Receta peruana
“Latín Grilling: Recipes to Share,
from Patagonian Asado to Yucatecan Barbecue and More” Lourdes Castro,
10 Ten Speed Press, May 2011
8 a 10 porciones
3 huevos. Separados
2 cucharaditas de ex....
Departamento de Agricultura de EE.UU.
El pasado mes de junio el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) develó MYPLATE, un plato en un “website” el cual reemplaza a la conocida pirámide alimenticia....
Salsa BBQ Pisco Portón
12 taza de Pisco Portón
1 taza de ketchup
1 taza de agua
½ taza de vinagre blanco
½ taza de sidra de manzana
¼ taza de salsa Worchestershire
1 cucharada de chili en polvo
2 cucharadas de ....
Pudin de chocolate venezolano con
crema espresso
Del libro de Lourdes Castro, Latin Grilling: Recipes to Share, from Argentine Asado
to Yucatecan Barbecue and
More”10 Ten Speed Press, May 2011
Pudín de chocolate
4 yemas grandes
1 taza de a....
Tarte À L’abricot
(tarta de albaricoques)
Pâte brisée (masa quebrada):
6 onzas de harina
Una pizca de sal
1 cucharada de azúcar
3 onzas de de mantequilla
4 onzas de mantequilla
1/2 taza de agua
Relleno:
1 libra 1/8 onzas. de albar....
Los mangos
Estamos en la temporada de los mangos. Las alegres flores amarillas que decoraban las ramas de los altos árboles de mango o Mangifera, ahora están cargados de hermosos mangos, los cuales están cubri....
Ensalada de espinaca con vinagreta de mango
4 a 6 porciones
1 bolsa de 10 onzas de espinaca tierna
1 ½ mangos maduros, pelados, sin semilla y en cubitos
1 tomate mediano, sin semillas y finamente picado
1/3 taza de nueces tostadas y pic....
Pastel de canela y manzana con salsa de caramelo y pacanas
8 porciones
(1 tajada de pastel y 2 cucharadas
de salsa cada uno)
Pastel:
1 concha de pastel refrigerado de Pillsbury® de un paquete de14.1-oz. , (refrigerated pie crust)
½ taza de azúcar ....
Hamburguesas para el Cuatro de Julio
Los asados a la parrilla son cada año más populares, celebre el Cuatro de Julio con una parrillada o barbacoa
Hoy en día, se vive más al aire libre. El alto costo de la vida en general, hace que mu....
Hamburguesa de res cubierta de vegetales
Receta creada por Meal Makeover Moms
4 porciones
1 pimiento “bell” rojo, limpio por dentro, sin semillas, cortado en cuadritos
1 cebolla roja pequeña, en rodajas de ¼” de grosor
Aceite de oliva ....
Salsa Barbecue al estilo de la Florida
2 tazas
½ taza de salsa barbecue estilo original
1 taza de jugo de naranja
¼ taza de jugo de lima
3 dientes de ajo, picados
½ cebolla, picada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de co....
Menu Variado Para Papá La cercanía del Día de los Padres trae consigo pensamientos contrastantes, unos de alegres reuniones del pasado, de la niñez o como exiliados en cualquiera que haya sido nuestro destino al salir de ....
Casserole De
Huevos Benedict 6 porciones
6 tazas de pan francés, en daditos
12 huevos grandes
1 ½ tazas de leche
3 cucharadas de cebollinos frescos, picados
1 cucharadita de sal
2 ½ cucharaditas de salsa de pimienta Tab....
Bizcocho Borracho De Arándanos
Cortesía del U.S. Highbush Blueberry Council
2 tazas de arándanos frescos, divididas
4 cucharadas de azúcar, divididas
1-1/2 cucharaditas de maizena
1 vasito (6 onzas) yogur de vainilla sin gr....
La Sandía y sus Cualidades Nutritivas
La sandía es uno de los alimentos que además de tener excelentes cualidades nutritivas, y un dulce sabor, tiene una roja apariencia -debida al licotene - que mantiene la salud cardiovascular.
“El a....
Salsa Mignonette de Sandia
1½ tazas
Esta salsa es un gran acompañante para las ostras, almejas o salmón a la parrilla
1 cucharada de pimienta negra
¼ taza de vinagre balsámico
1 taza de puré de sandía
2 cucharadas de cha....
El Señor Pisco Visita Miami Esta Semana
Johnny Schuler, Master Distiller de Pisto Portón visitó Miami la semana pasada, como parte de una gira por ciudades de EE.UU., con el propósito de lanzar el Pico Portón, el cual fue presentado lanza....
Ponche de Sandia
y Mango
8 porciones
8 tazas de puré de sandía
4 tazas de puré o jugo de mango
4 tazas de jugo de frambuesa
2 tazas de ron
½ taza de “schnapps” de cereza
Hielo
Enfriar los ingredientes líquidos y c....
Salsa BBQ Pisto Porton
½ taza de Pisco Portón
1 taza de ketchup
1 taza de agua
½ taza de vinagre blanco
½ taza desidia de manzana
¼ taza de salsa Worchesterhire
1 cucharada de chili en polvo
2 cucharadas de sal kos....
Ceviche de Sandia
y “Scallops”
4 a 6 aperitivos, acompañados con galletas o
“flatbread” crujiente
1 taza de puré de sandía
½ taza de jugo de lima, recién exprimido
1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
1 cucharada ....
Carpaccio de Melón al Pisco 4 porciones
8 onzas de melón en láminas muy delgadas
4 onzas de jamón serrano o prosciutto
4 onzas de queso serrano, rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre balsámico
....
Rones de Puerto Rico:
Desde el Siglo XVI hasta el presente
Desde que el ron comenzó a ser producido en Puerto Rico hace varios siglos, la calidad y sabor de esta deliciosa bebida se consigue a través de los procesos de destilación, fermentación, añejamiento....
Murcielago en libertad
(Bat @ Leisure)
Sra. Martinez
3/4 onza de Bacardí Limón
¾ onza de Bacardí Peach Red
Naranja
Piña
Arándanos
Un poco de granadina
Cereza para decorar
Método: batir
Quijote Berry
Sra. Martínez
1 onza de Don Q Cristal
½ onza de Honey Dew fresco
½ onza de kivis frescos
½ onza de fresas frescas
½ onza de “blueberries” frescos
2 onzas de jugo de arándanos blancos
Haga u....
Todos los Días
de Cualquier Forma
Cocine con hongos todos los días, con “buttom” o “portabella”, “shiitake” o “crimini”, o cualquier otro hongo que le guste su sabor y su textura.
Prepare su plato ideal, ya sea una sopa, “stir-fry....
Quesadillas con Hongos a La Parrilla Cortesía del Mushroom Council y Flatout Wraps
6 porciones
2 libras de hongos “buttom” blancos frescos
2 libras de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
6 “warps” Flat out
2 tazas (unas 8 o....
Peras Bartlett Enlatadas
Hoy en día, cualquiera puede preparar un banquete con comida enlatada. Ese es el caso de las peras Bartlett Pacific Northwest.
Esta comida completa y conveniente es procesada y empaquetada cuando m....
7 Días 
El colombiano 
Diario Horizonte 
Periodico Identidad Latina - 
Periodico Providence en