Chandon se pasea por las Terrazas de los Andes
Chandon se refiere a MoÁ«t & Chandon, la casa vinícola francesa.
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Eso de pasearse por la Terrazas de los Andes tiene doble sentido. Primeramente, Terrazas de los Andes es la marca de los vinos tranquilos argentinos de Bodegas Chandon. Segundo, y dado que sus viñas están en terrazas a diferentes alturas en las faldas de la imponente Cordillera de los Andes, escogieron precisamente ese nombre, el cual no puede ser más específico, para resaltar el lugar de donde provienen las uvas. La plantación inicial de los viñedos de Bodegas Chandon, afirman ellos, data del comienzo de la década de 1920, aunque los primeros se cultivan específicamente para hacer sus vinos espumosos. Terrazas de los Andes comenzó a operar en 1991, iniciando cinco años más tarde la adaptación de una antigua bodega del año 1898, cuya renovación fue terminada en 1998. Su Maestro Bodeguero es Hervé Bienie Scott, un francés graduado como ingeniero agrónomo y enólogo de la Escuela Nacional Superior de Montpellier, una de las universidades del galo país especializadas en temas vitivinícolas.
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Dos de los vinos de Terrazas de los Andes que se encuentran en el mercado son reseñados más abajo.
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2009 Malbec, Reserva, Mendoza: Color rubí con ribetes violáceos, aromas de frambuesas y zarzamoras con toques de pimienta blanca, pleno en cuerpo, fruta que prevalece sobre todo, taninos maduros que aderezan el vino. La fruta proviene de cepas de 50 años que fueron plantadas en sus pies. n
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Los datos proporcionados por la bodega, similar a lo que me han dicho otros vinateros argentinos, indican que u201cTorrontés es una variedad de uva única de Argentina u201d. Sin embargo, hay muchos que disputan esa afirmación y opinan que Torrontés es indígena de Galicia, España. En una reunión que tuve con Herve Birnie Scott hace un par de años le pedí aclaración. El me informó que u201cuna reciente investigación de la Universidad Nacional de Cuyo y la Universidad de California ha determinado por estudios de ADN que el Torrontés Riojano (de la provincia de La Rioja en Argentina), el Mendocino y el Sanjuanino (de la provincia de San Juan) son variedades diferentes u201d. Scott añadió que u201cse comprobó que con alto grado de probabilidad el Torrontés Riojano, el Sanjuanino y el Moscatel Amarillo provienen de un cruzamiento natural de Moscatel de Alejandría (la uva Muscat of Alexandria) y Criolla Chica (conocida como la uva Mission en nuestro país), dos varietales que se cultivaron desde tiempos de la conquista española u201d. El Moscatel de Alejandría es ancestral desde el norte de África y el Mediterráneo y su amplia distribución ha permitido que contribuyera a cruzamientos genéticos en el Viejo Mundo. La uva Criolla Chica tiene origen, dijo Scott, en el Moscatel Negro que se cultiva en las Islas Canarias y concuerda con que de allí se introdujo la vid a América. Después indicó que u201cla explicación más simple es que [todas] esas variedades fueron traídas del Viejo Mundo y se renombraron aquí, pero nada tienen que ver con los Torrontés de Europa u201d. El nombre Torrontés también se aplica a tres variedades utilizadas para elaborar vinos blancos en Argentina, aunque no están relacionadas con la variedad española.
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