Consumo de carne vacuna es 10 veces más costoso para el ambiente
Según el análisis de los bancos de datos del Departamento de Agricultura de EEUU
n n
Para llegar a esta conclusión, el equipo observó las cinco fuentes principales de proteínas en la dieta de los estadounidenses: productos lácteos, carne vacuna, carne de aves, carne de porcinos y huevos. El propósito era calcular los costos ambientales por unidad nutritiva, esto es una caloría o gramo de proteína.
n n
La composición del índice encontró dificultades dada la complejidad y variaciones en la producción de los alimentos derivados de animales. Por ejemplo el ganado que pastorea en la mitad occidental de Estados Unidos emplea enormes superficies de tierra pero mucha menos agua de irrigación que en otras regiones, mientras que el ganado en corrales y alimentado con ración, consume principalmente maíz, que requiere menos tierra pero mucha más agua y fertilizantes nitrogenados.
n n
La información que los investigadores usaron como base para su estudio provino, mayormente, de los bancos de datos del Departamento de Agricultura. Los insumos agropecuarios que tomaron en consideración incluyeron el uso de la tierra, el agua de irrigación, las emisiones de los gases que contribuyen al calentamiento atmosférico, y el uso de fertilizantes nitrogenados.
n n
Los cálculos mostraron que el alimento humano de origen animal con el costo ambiental más elevado es la carne vacuna: diez veces más alto que todos los otros productos alimenticios de origen animal, incluidos carne porcina y de aves.
NULL
Temas
Deja tu comentario
Te puede interesar
SEQUÍA
Por
CÉSAR MENÉNDEZ Florida permite celebrar con fuegos artificiales el 250 aniversario de EEUU, pero exige cautela
ECONOMÍA
Por
REDACCIÓN/Diario Las Américas Venezuela se dispone a reconocer deuda por $240,000 millones, según el Financial Times
JUSTICIA
Por
Daniel Castropé Expiloto cubano se declara no culpable en Miami por derribo de Hermanos al Rescate
AL MANDO
Por
CÉSAR MENÉNDEZ Alcaldesa de Miami-Dade nombra a Jonathan Daniels como nuevo director de Puerto de Miami
CAMPAÑA
Por
Daniel Castropé