Sabores del mundo se reúnen para celebrar la cultura y la diversidad

Como si de una conferencia mundial se tratase, cada país ha traído ideas gastronómicas que definen su cultura y colorido, aportando un enriquecedor elemento adicional a cada uno de los pabellones que componen el área World Showcase del parque de la esfera plateada.

Como ya es tradición en este festival, que se lleva a cabo anualmente desde 1995, a lo largo de todo el parque se disponen mercados temáticos que prometen conquistar los paladares no solo de turistas y curiosos sino también de verdaderos expertos en gastronomía con una experiencia única diseñada por chefs de trayectoria.

En esta ocasión, además de los platos típicos por país, como pueden ser un gyro griego o la raclette de queso suizo, las novedades incluyen creaciones culinarias ideadas en el Muppets Labs, donde los dos de los personajes más graciosos ofrecen, para beber, una sorprendente malteada de pepinillos y la refrescante Frozen Fusion, elaborada con té de granada y frambuesa de con moléculas de helado de naranja. Para comer, ofrecen los tradicionales chicken tenders con aderezo de queso azul plant based, y unas alitas de pollo que ellos mismos definen como “innecesariamente picantes, pero extremadamente sabrosas”, entre otros.

Otra nueva propuesta, que acompaña a los ya tradicionales puestos de Grecia, España, India y Canadá, es la de Sabores de América, donde destaca la diversidad de la región, pues presentan el Italian Hot Beef Sandwich, coronado con vegetales con un toque picante y sumergible en caldo de carne, como un french dip; también el Cioppino, que es un fabuloso guiso de mariscos, y los Chilaquiles en salsa verde.

Este mes, además, estrenan dos novedosos lugares, uno inspirado en Hawái, con sabores coloridos y refrescantes; y The Noodle Exchange, dedicado a los populares tazones de ramen y fideos.

Adicionalmente, se proponen actividades con las cuales los visitantes podrán recolectar pistas que, al final de su jornada, podrán canjear por premios especiales. Es el caso de Emile’s Fromage Montage, inspirada en las aventuras de Emile, el hermano glotón de Remi, protagonista de Ratatouille (2007), que invita a probar creaciones culinarias de distintos países con queso como ingrediente principal.

Por último, en cuanto a gastronomía, hay que a partir del 22 de septiembre, se dedicarán espacios especiales a la celebración de Disney100, que conmemora el centésimo aniversario de The Walt Disney Company, con lo cual presentarán menús deslumbrantes que contemplan mariscos, champán, maridaje de quesos y vinos, entre muchas otras propuestas.

Sin música no hay fiesta

Ninguna celebración puede pasar desapercibida si hay buena música, con lo cual el Epcot International Food & Wine Festival 2023 también tiene música en vivo todas las noches. Durante los días de semana, se presentan bandas locales de distintos géneros musicales y los fines de semana reciben artistas internacionales como Raul Acosta and Oro Solido, que se presentará los días 17 y 18 de septiembre; Los Amigos Invisibles, el 22 y 23 de septiembre; y Billy Ocean, el 22 y 23 de octubre, entre muchos otros.

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