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CREADORES HISPANOS

Joven estudiante lleva la innovación al café sirviéndolo en cubitos

Natalia Jiménez recibió más de 100.000 dólares de casi 3.500 entusiastas

Natalia Jiménez, mostrando sus cubitos solubles de café Jiva.
La joven hispana Natalia Jiménez aprovechó sus raíces colombianas para idear una nueva forma de preparar el café, unos cubitos solubles de gran aceptación que la llevaron a animarse a crear su propia empresa con apenas 23 años. u2028 u2028
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Y es que en tan sólo un año esta joven consiguió el apoyo de miles de desconocidos para crear su ahora creciente compañía de café en cubitos Jiva. u2028 u2028
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Todo empezó cuando su madre trajo panelas (bloques secos de jugo de caña) tras visitar a sus parientes en Colombia y a Rodríguez se le ocurrió imitar esta técnica y crear cubitos con harina de café para evitar las largas líneas en las populares cafeterías, y así llegar temprano y despierta a sus clases en la Florida International University (FIU). u2028 u2028
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"Me gustaron mucho y me funcionaron muy bien", dijo a Efe Rodríguez, quien estudia cursos de inglés y filosofía en este centro universitario de Miami. u2028 u2028
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A sus compañeros les gustó la idea de que los cubitos se convirtieran en café instantáneo y Rodríguez entendió que podía ser un producto con futuro. u2028 u2028
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Así aprovechó el portal de micromecenazgo Kickstarter para vender su idea a quienes serían sus futuros inversores. u2028 u2028
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"Kickstarter me ayudó a saber si el producto iba a funcionar en el mercado. Recibir comentarios, extender la línea y darnos a conocer", explicó. u2028 u2028
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A través de tres campañas de recolección de fondos, Rodríguez logró recibir más de 100.000 dólares de casi 3.500 entusiastas, que apoyaron sus cubitos de café instantáneo para formalizarse con la empresa Jiva que la joven fundó con su pareja, Allen Gomberg. u2028 u2028
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Jiva tiene una línea que va desde el café clásico a sabores de vainilla, caramelo, avellana, moca, café fuerte y café descafeinado, a los que suma una oferta de cubitos de chocolate caliente que varía desde el normal al que tiene caramelo. u2028 u2028
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Rodríguez describió que su producto es gourmet, ya que proviene"de uno de los sitios más exclusivos para el café" en la zona de Ocamonte (Colombia) y que sólo se procesa dos veces al año y de forma manual. u2028 n n

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En dicha zona, la emprendedora añadió que el café"conserva más cantidad de sus nutrientes, ya que los árboles están sembrados bajo sombra en las alturas y es secado al natural". u2028 u2028 n
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Puntualizó que Jiva"no contiene preservativos, no es un producto GMO (organismo genéticamente modificado), es libre de gluten y trabajamos dentro del mercado justo". 
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