Publican necesaria guía del vino escrita en español
La popularidad de la preciada bebida aumenta entre los hispanos
u201cDictaba una clase en Florida International University y una estudiante me pidió recomendarle un libro sobre vinos en español, que fuera moderno y entendible u201d, rememoró la autora durante una entrevista con DIARIO LAS AMÉRICAS.
Yannitsas se dio cuenta de que podría escribir un manual basado en el curso que dictaba en la universidad u201cpara ofrecer instrucción básica u201d que sirviera para elegir el vino, sin acudir a las complicaciones técnicas que encontramos en otras publicaciones.
",""El vino padece de ser un concepto elitista, como si sólo fuera destinado para los expertos. u00bfAcaso tenemos que ser expertos de perfume para pronunciarnos sobre nuestro gusto?", reflexionó.
","Partiendo del principio básico de que si la botella no se acaba quiere decir que no ha gustado, la consultora vinícola realiza un ameno recorrido por el mundo del vino, desde la cepa que produce la uva, hasta el momento preciso que saboreamos la bebida, teniendo en cuenta los factores imposibles de ignorar, como la apreciación del producto según la procedencia, maneras de servirlo y degustarlo, además de la elección y la combinación con comidas.
","u201cEl conocimiento básico ayuda a realzar la apreciación. Además, degustar vino es una acción dinámica, siempre en proceso de evolución. No es lo mismo beber cuando estamos tristes o cansados. El mismo vino tendrá un gusto diferente si lo consumimos mientras viajamos en avión, lo tomamos al sol o durante la cena en un restaurante u201d, resaltó.
","La autora recordó que la avalancha de la publicidad puede influenciar en el gusto particular. u201cMi deseo es que el consumidor utilice el libro para ampliar su entendimiento y obtener la confianza necesaria para valorar por sí mismo sin ser intimidado por el criterio de los llamados expertos u201d, subrayó.
Más sobre el libro
n nLa publicación recoge un interesante resumen sobre países productores, clasificaciones, cuidado del vino para alargar su vida y factores externos que pueden afectar la percepción del sabor.
Disponible en Amazon y librerías de la ciudad.
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