Miami recibe "La Cocinita de papá", del venezolano José Baig

Baig, periodista y cocinero de origen catalán nacido en Uruguay y criado en Venezuela, ha trabajado para la BBC, El País, La Vanguardia y otros grandes medios de comunicación.

Aunque su formación como cocinero se la debe principalmente a su madre, el autor también tomó clases en la Escola Superior d’Hostelería de Barcelona y en Espai Sucre, en esa misma ciudad.

El libro que presenta este sábado cuenta con ilustraciones de la española Moni Pérez, las cuales muestran con diferentes motivos la esencia de cada una de las recetas y secciones incluidas en el libro por medio de retratos bastante fieles de la familia protagónica: el autor, sus tres hijos (Manuel, Yolanda y Jorge), su esposa Cecilia, y Choco, la mascota del clan.

El prólogo del libro fue escrito por Sumito Estévez, uno de los cocineros venezolanos más reconocidos de América Latina.

El concepto gráfico y la dirección de arte son de Manuel González Ruiz, de Mago Atelier, y la coordinación editorial es de Cecilia Neher, la “mamá” de la cocinita.

“Más que un libro de recetas es una invitación a que te metas en la cocina con tu familia”, explicó el autor. La inspiración para crear esta obra surgió del blog del mismo nombre que se publica desde hace nueve años.

Baig, también indicó que a lo largo de este tiempo él y su familia se han dado cuenta de que en la cocina se aprenden valores fundamentales para la vida, como el trabajo en equipo, la administración del dinero y el manejo del tiempo. "Los niños también aprenden o ponen en práctica cosas que han visto o verán en la escuela, como física, química, matemáticas o biología”, agregó.

Por tal motivo, considera que el tiempo que pasa en la cocina con la familia “es siempre tiempo bien invertido”.

Los padrinos del libro

La presentación del libro, en Miami, tendrá dos padrinos: el comunicador, escritor y conferencista Eli Bravo (@elibravooficial), además de la escritora y cocinera Enriqueta Lemoine (@enrilemoine).

También, cuenta con el apoyo de La Real Foods, empresa líder en la producción de tortillas y arepas para el mercado hispano de EEUU.

Los asistentes, podrán disfrutar de demostraciones de recetas, actividades participativas para toda la familia y música en vivo a cargo del cantautor peruano Julio García.

La presentación tendrá lugar este sábado 7 de marzo a las 11:30 a.m. en los espacios de Imago Art in Action (165 Majorca Avenue, Coral Gables, 33134).

Las personas interesadas pueden adquirir el libro durante el evento, donde el autor hará una sesión de firmas y dedicatorias.

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