Más de 40 restaurantes abrieron en downtown de Miami en 2015

El ex capitán de la selección inglesa de fútbol y otras estrellas de la farándula de la cultura, la moda y el deporte, mantienen fuertes lazos “gustativos” con los restaurantes de la región; una de las señales para la transformación del centro urbano de Miami en el epicentro culinario de Florida.

De acuerdo con las oficinas responsables de los proyectos de Desarrollo en el Downtown de Miami (DDA), en esa área solo en 2015, más de 40 nuevos restaurantes comenzaron a prestar servicios de la más alta calidad.

Reconocidas firmas prestigian el negocio; entre ellas STK Miami, Quinto La Huella, Coya, Río Club de Yates y Komodo.

Solo ese espacio de área metropolitana ostenta más recintos de alta categoría que los barrios cercanos de Coconut Grove y Wynwood.

Las constantes transformaciones y el propio crecimiento del lugar han propiciado un auge de los restaurantes para suplir la demanda de clientes que buscan un nuevo estilo de vida, donde el aspecto culinario ocupa gran interés.

De acuerdo con Trip Advisor entre los más populares locales, se encuentran, Crust y Vero Italian, especializado en comida italiana; los amantes de la comida caribeña pueden llegarse a El Mago de las Fritas ; mientras los golosos por los efectos del marisco y la comida europea, tienen la opción de Old Lisbon Restaurant. Zuma está diseñada para los fervientes admiradores del Japón.

El auge de los chef-driven ha transformado a Miami en una capital de placeres culinarios, estableciendo una variedad de identidades que recorren una multitud de puntos por toda la ciudad. Por ejemplo, downtown Dadeland apuesta por ser un punto urbano para los profesionales y familias quienes gozan de un estilo de vida metropolitano.

Los restaurantes chef driven se diferencian de las grandes cadenas porque sus platos no se venden a gran escala, sino que son preparados de una manera más personalizada por expertos culinarios de todas partes del mundo.

Empresas como Federal Realty, que compró Cocowalk, han sabido invertir en importantes zonas como Grove. Ariete y The Spillover también se han asentado en Wynwood, donde lideran este tipo de servicios.

Con la intención de explotar al máximo las posibilidades que da la Ciudad del Sol, convertida en las últimas décadas en una de las urbes más cosmopolitas del mundo, donde la emigración no solo ha venido a fortalecer el mercado laboral, los dueños de restaurantes han suplido las demandas y preferencias de la mayoría de la población.

En apenas un lustro, el escenario culinario de Miami ha evolucionado hasta convertirse en un paraíso gastronómico. Despidiéndose poco a poco de los restaurantes conglomerados sobre cada esquina, ahora más y más residentes locales y visitantes optan por establecimientos clasificados como chef-driven.

Los ejemplos son mostrados por las estadísticas a cargo de DDA que informa que más del 60 % de los residentes del centro figuran entre las edades de 25 a 44 años.

Según un estudio reciente a cargo de Eventbrite, el 78% de los encuestados preferirían gastar dinero en experiencias como restaurantes y entretenimiento en Miami.

Tal afirmación asegura larga vida a la competencia de los espacios donde degustan los más exquisitos platos, los comensales que llegan desde lejanos parajes hasta Miami.

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