Tus genes determinan tu dieta
Una alimentación basada en requerimientos nutricionales y genotipo previene, mitiga y cura enfermedades crónicas
Así surge la nutrigenética, una disciplina que estudia el efecto de las variaciones genéticas en la interacción entre dieta y enfermedad, su objetivo es determinar los riesgos y beneficios de dietas concretas o de los componentes dietéticos aislados para aportar pautas nutricionales personalizadas. n
u00bfCómo es ese estudio? n
El perfil nutrigenético, es el análisis de su ADN, y puede realizarse a cualquier edad, pues el perfil genético de cada persona se determina en el momento de la concepción y no varía a lo largo de la vida, aunque es recomendable a partir de los 20 años. Sólo se necesita una muestra de sangre, y el resultado tarda aproximadamente unas 6 o 7 semanas.
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Con este resultado, el especialista diseña una dieta adaptada a su genotipo y absolutamente personalizada, que incluye sólo aquellos alimentos que puede comer y que activan su metabolismo, pero además, ofrece recomendaciones precisas vinculadas al comportamiento alimenticio, la respuesta del cuerpo al ejercicio, la predisposición al sobrepeso, la intolerancia a la lactosa, la resistencia a la insulina; a mantener los niveles de colesterol altos o bajos, la reacción a las diferentes grasas, etc.
Cualquier persona, hombre o mujer, puede beneficiarse de esta información, tanto así que en los próximos años será normal que los hábitos alimentarios de cada persona, así como sus elecciones dietéticas, estén determinados por la genómica nutricional.
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La comida como medicamento
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Las opciones posibles a partir del perfil nutrigenético son una dieta basada en el consumo de carbohidratos, una baja en grasa, o la llamada balanceada o mediterránea, pero la selección se ajustará a la información que suministren sus genes. n
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De forma sencilla y escueta, la nutrigenética consiste en preguntar a nuestros genes cuál es la mejor dieta para cuidar nuestra salud, es hacer de lo que comemos nuestra medicina y de nuestra medicina el alimento como decía Hipócrates, pero debemos entender que si bien esta disciplina nos proporciona una serie de recomendaciones concretas y ajustada a patrones individuales, el resultado final depende del compromiso de cada persona.
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