¿A qué sabe Ecuador?

El bolón de verde es considerado, por algunos, plato nacional de Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del que la nación sudamericana es uno de los mayores productores a nivel mundial. Es nuestra propuesta gastronómica para este viernes.

Ingredientes:

4 plátanos verdes

250 grs de tocineta fresca

cebolla picadita

cilantro picadito

aceite neutro para freir el plátano

Preparación:

• Hacer chicharrón con la tocineta. Se corta en cuadritos y sobre una sartén caliente se va dorando hasta perder la grasa
• Pelar los verdes, cortar en rodajas de unos 2 cm y freír
• Apenas dorados, retirar y poner sobre papel absorbente
• Aplastar el verde hasta que quede suave.
• En un bowl poner los plátanos + chicharrón + cilantro + cebolla
• Agregar sal y si está muy seco la grasita del chicharrón (opcional)
• Formar las bolitas. Para que queden doraditos y crujientes por fuera se pueden dorar en una sartén justo antes de servir.

Para probar en Miami

A quienes no gustan de cocinar, viven en Miami y prefieren recordar los sabores y olores de su Ecuador natal, les recomendamos estos restaurantes:

Barzola, 4860 NW 7th St Miami FL 33126

Mi Lindo Ecuador, 8726 NW 26th St 18 Doral FL 33172

Las Palmeras Restaurant, 2500 SW 107th Ave Suite 1 Miami FL 33165

Blogs de gastronomía ecuatoriana:

www.confiesoquecocino.com

recetasdecocinaecuatoriana.blogspot.com

cocinanativa.blogspot.com

es.tstastybits.com

ecuacat.blogspot.com

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FUENTE: REDACCIÓN