Xcaret celebra su tercer festival Apapaxoa

Durante seis días, prestigiosos chefs mexicanos e internacionales, expertos en vino, famosos cocteleros, artesanos y músicos conformarán una atractiva oferta cultural en torno al tema del festival este año ‘Los Colores de México’ para contar historias sobre ingredientes, territorios y tradiciones culinarias del país.

De hecho, habrá cenas de autor, degustaciones de vino y destilados mexicanos, talleres culinarios, conferencias y actividades artísticas, así como un recital del cantante mexicano Emmanuel el 23 de septiembre.

“Con tan buenos chefs y tanta pasión culinaria y cultural que tenemos en Xcaret me pregunté por qué no hacemos algo más con esto, como juntar amigos célebres chefs y pasar unos días aquí”, explicó a DIARIO LAS AMÉRICAS Akis Neocleous, director ejecutivo de Hoteles Xcaret.

A esta idea inicial, Neocleous, que es oriundo de Chipre, sumó el arte, la música, la moda e incluso el carácter de responsabilidad social bajo el nombre apapaxoa, que proviene de la lengua autóctona náhuatl y significa abrazar con el alma.

“Iniciamos tímidamente en el 2024. Pensamos que por ser el primer año el festival iba a estar más o menos exitoso. Pues fue un gran éxito”, recordó el director ejecutivo que encontró en México el nicho que le ayudó a fomentar su carrera hotelera.

Luego, “la segunda edición se duplicó el tamaño del festival y el éxito. Y ahora con la tercera vamos duplicando la anterior. Un gran festival gastrocultural”, subrayó.

En efecto, el festival cuenta con 32 chefs invitados, entre los que destaca Antonio Bachour, quien ha sido galardonado como el mejor pastelero del mundo en múltiples ocasiones y es propietario de exitosos restaurantes y pastelerías de alta cocina, destacando su restaurante y pastelería Bachour en Coral Gables.

A la pregunta qué hace un buen chef, Bachour contestó sin vacilación “su pasión, su creatividad y sus ganas de hacer algo nuevo cada día”.

Ciertamente, el éxito de Bachour es tal que sus postres figuran en el servicio a bordo de Qatar Airways, Business y First Class, la mejor aerolínea del mundo según el prestigioso organismo internacional de aviación Skytrax.

Xcaret es un complejo turístico integral en la Riviera Maya que combina hoteles, parques de aventura, buena gastronomía, transporte y actividades culturales.

Consulte el portal apapaxoa.com para más información.

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