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Noticias sobre gastronomía

Ropa vieja, un plato tradicional de la cocina cubana.

Declaran a la cocina cubana "Patrimonio Inmaterial"

Los frijoles, el arroz, la carne de cerdo, los tubérculos como la malanga o el boniato y las frutas tropicales como la piña, el plátano o el mango conforman la base de la culinaria cubana
3 de abril de 2017 - 11:35
Celebración en Bayside por sus 30 años.

30 años del Bayside en imágenes

Con una amplia selección de música, gastronomía y arte, el chef James Tahhan celebró las tres décadas de vida del Bayside. El evento también contó con la participación de músicos como Alexis y Fido, Locos por Juana, Valentina Rico y Periko &Jessi León, entre otros.
3 de abril de 2017 - 00:04
La vendedora Nittaya Potibut, de 40 años, afirma que ella sí que ha encontrado un nuevo lugar para su negocio, pero que le costará 12.000 baht al mes alquilar un espacio en un edificio de oficinas.

Bangkok, bajo la amenaza de perder una seña de identidad: la comida callejera

Una de ellos, que se identifica como Pan, dice que ha vendido cerdo asado en la zona durante los últimos cuatro de sus 57 años y que él y su esposo, Chum, no tienen garantizado el porvenir
30 de marzo de 2017 - 11:12
El mexicano Biko, en el puesto número 65, es el mejor situado. Está ubicado en Presidente Masaryk 407 Polanco, Miguel Hidalgo, 11550, en Ciudad de México.

Cinco restaurantes latinoamericanos entre los mejores del mundo

El mexicano Biko, en el puesto número 65, es el mejor situado entre los latinoamericanos, por delante del debutante Sud 777, también de México, en el 75
29 de marzo de 2017 - 11:27
Tenemos hierba de conejo, pepicha (o pipicha), cilantro, perejil, zanahoria, cebolla, col, acelgas, betabel, maracuyá , limones, aguacate y nopales.

El sabor oaxaqueño, del campo a la mesa en menos una hora

"Al ser oriundos de acá, nuestra idea era darle vida a la tierra porque las raíces no se pierden y el saber comer bien, mucho menos", afirmó Marco Antonio Ruiz, encargado de operación de Casa Oaxaca, Oaxacalifornia y Guzina Oaxaca
26 de marzo de 2017 - 17:53
Meyer degusta y hace comentarios.

Claus Meyer pasa examen a sus alumnos bolivianos

La idea del chef danés con Gustu y Manq'a es la misma que inspiró Noma: dar valor a los productos nacionales y reinterpretar el legado gastronómico a través de la restricción de usar solamente productos nacionales
25 de marzo de 2017 - 17:28
Desde hace más de dos décadas, Puerto Rico es uno de los mercados del mundo donde más vino español se consume.

San Juan acoge XX edición del Festival del Vino Español

Los asistentes "podrán degustar una muy surtida variedad de vinos -más de 50- españoles, y platos característicos de la gastronomía de la nación ibérica"
23 de marzo de 2017 - 19:43
Adobo de cerdo, tradicional de la cocina de Tacna.

La comida de la región de Tacna: perfecto ejemplo de la "slow food"

En un país obsesionado por la comida como Perú, y con Lima convertida de hecho en la capital culinaria de América Latina, la gastronomía de la sureña provincia de Tacna destaca con fuerza anclada en sus tradiciones
22 de marzo de 2017 - 16:48
El toque distintivo de una buena fabada se lo da la morcilla asturiana, que al ser ahumada transfiere ese sabor al guiso.

Casa de Comidas Chema: la mejor fabada del mundo

Joaquina Rodríguez, cocinera del establecimiento, ha declarado que el secreto de su fabada es cocinarla con "mucho mimo", usar productos de calidad, y mover la olla con la sutileza necesaria para no romper las fabas
21 de marzo de 2017 - 17:46