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Noticias sobre gastronomía

Esta es una buena manera de agregar sabor a los platos.

Salsa para untar de berenjenas y cilantro

"Baba Ghanoush", una pasta perfecta para acompañar tostadas o carne
9 de marzo de 2017 - 13:27
Ordenar el taco más caro del mundo tiene su particularidad. Se debe hacer previamente un depósito de 12.500 dólares y después elegir dónde se servirá el plato.

Chef mexicano Licerio Alcalá crea taco de 25.000 dólares

El manjar está compuesto de langosta, ternera kobe, caviar, beluga y trufas negra y blanca, servidos sobre una tortilla de maíz que incluye láminas de oro de 24 kilates
8 de marzo de 2017 - 13:54
La primera edición del premio recayó el año pasado en la venezolana María Fernanda di Giacobbe por su proyecto en Venezuela Caco de Origen.

Convocan segunda edición de Basque Culinary World Prize

Para poder optar al premio, dotado con 105 mil dólares, los candidatos deben ser nominados por otro profesional activo del gremio gastronómico, es decir, por algún cocinero, restaurador, productor, escritor o periodista gastronómico
2 de marzo de 2017 - 13:38
Árbol de pan de yuca y mariposas amarillas, a base de cerdo en salsa de mandarina criolla y ají con puré de ñame y achiote. Creaciones del chef Juan Manuel Barrientos.

Comienza en Madrid el mes de la alta cocina colombiana

El chef Juan Manuel Barrientos cocinará hasta este sábado un menú degustación de 20 pasos que incluye los más icónicos de su carrera y algunos de su nuevo menú semestral Realismo Mágico
1 de marzo de 2017 - 13:42
Fue el pasado 8 de diciembre que estrenó Lote 23, con 14 establecimientos de diversos menús.

Surgen puestos de comida de alta calidad en San Juan frente crisis económica

Específicamente en Santurce, zona conocida mayormente por su historial cultural, es donde se ubicaron recientemente estos establecimientos, como son en Lote 23
1 de marzo de 2017 - 12:05
El puerro, el apio y las zanahorias contienen metabolitos secundarios de las plantas, que tienen un efecto antibacteriano.

La sopa de la abuela, un remedio casero que vuelve a estar de moda

Un estudio llevado a cabo en Estados Unidos en el año 2000 estableció que el caldo de gallina tiene un ligero efecto antiinflamatorio
27 de febrero de 2017 - 13:18

Lo mejor de la cocina israelí se apodera de Miami

El famoso Chef Uri Jeremías llega a deleitar con sus sabores al Festival de Vino y Comida de South Beach este jueves
22 de febrero de 2017 - 10:57
El chef colombiano Juan Manuel Barrientos.

Juan Manuel Barrientos: el sabor de Colombia

A través de la fusión de sabores y olores, este chef pretende estimular los sentidos a través del paladar
21 de febrero de 2017 - 20:31
Es obvio que a Cuadrado le gusta innovar.

Tomás Cuadrado, el nuevo sabor de España en Miami

Llegó a nuestra ciudad con muchos deseos de triunfar y lo logró, tras exponer las últimas tendencias culinarias del país ibérico y técnicas más innovadoras hasta revolucionar la carta del restaurante Xixón
21 de febrero de 2017 - 17:14