Cuidado con la cena del Día de Acción de Gracias

El pavo por lo general es el plato principal de esta comida y cocinarlo por debajo de la temperatura correcta puede llevar a enfermedades derivadas de los alimentos. Aquí les dejamos algunos consejos a seguir por parte de FoodSafety.gov para asegurarse de que sus amistades y familiares disfruten de manera segura la comida de Acción de Gracias:

• Después de hacer la compra, guarde el pavo de forma inmediata en el congelador. Si deja el paquete sobre la meseta de su cocina por más de dos horas, se romperá la cadena de frío, y su temperatura no será la más adecuada para conservarlo.
• Si va a descongelar el pavo en un recipiente con agua programe 30 minutos por libra; y asegúrese que el recipiente, donde está el pavo, no gotee sobre otros alimentos.
• Si va a descongelar el pavo a temperatura del refrigerador, programe 24 horas por cada cuatro o cinco libras;
• No lave el pavo, esto sólo ayuda a diseminar los agentes patógenos en las superficies de la cocina.
• A la hora de preparar el pavo antes de cocinarlo, utilice tablas de corte, cuchillos y utensilios separados al manipularlo para evitar la contaminación cruzada.
• Cocine el pavo a una temperatura mínima de 165 ° f.

A continuación, se muestran las precauciones de seguridad a seguir al consumir los platos sobrantes de Acción de Gracias:

• Refrigere las sobras dentro antes de las dos horas.
• Almacene las sobras en recipientes poco profundos para disminuir el tiempo de enfriamiento de los alimentos, lo que impide que los alimentos pasen tiempo a temperaturas inseguras para la salud.
• Retire el relleno del pavo antes de guardarlo.
• Evite comer sobras que han estado en el refrigerador por más de cuatro días.
• Use el congelador para almacenar las sobras durante períodos más largos de tiempo.

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