NutriTIPS: Aceite de coco ¿es realmente saludable?

La reciente conferencia de una profesora de Harvard ha avivado el debate entre los defensores y detractores del aceite de coco. El Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, especialista en nutrición y alimentación saludable, defiende su uso.

El Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete, conocido en las redes sociales como @nutrillermo, especialista en nutrición y alimentación saludable, defiende el uso de aceite de coco debido a su alta presencia de ácidos grasos que benefician la salud, especialmente el ácido láurico, que también está presente en la leche materna.

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"Sus ácidos grasos saturados naturales como el ácido láurico, tienen funciones importantísimas en nuestro cuerpo, como darle estabilidad a nuestras membranas celulares, o fabricar hormonas importantes para nuestra salud", señala Guillermo Rodríguez.