Consejos para elegir zucchinis

Elegir verduras frescas es un reto pues no todas las regals aplican por igual

A la hora de comprar zucchini, se recomienda elegir ejemplares pequeños de piel lisa. También es importante que la cáscara no ceda ante la presión.

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Cuanto más grandes los zucchini, menos aroma tendrán. Por eso se los suele cosechar cuando tienen un largo de entre 10 y 40 centímetros.

Los zucchini se pueden comer crudos -por ejemplo rallados, en ensaladas-, hervidos, asados o a la plancha. Quedan especialmente deliciosos en tartas o pasteles, mezclados con cebolla, queso, huevos y un poco de nata.

Dado que su sabor no es muy fuerte, también quedan muy bien con otras verduras como tomates, berenjenas o ajíes. En el cajón de la nevera duran hasta dos semanas