A la hora de comprar zucchini, se recomienda elegir ejemplares pequeños de piel lisa. También es importante que la cáscara no ceda ante la presión.
Consejos para elegir zucchinis
Cuanto más grandes los zucchini, menos aroma tendrán. Por eso se los suele cosechar cuando tienen un largo de entre 10 y 40 centímetros.
Los zucchini se pueden comer crudos -por ejemplo rallados, en ensaladas-, hervidos, asados o a la plancha. Quedan especialmente deliciosos en tartas o pasteles, mezclados con cebolla, queso, huevos y un poco de nata.
Dado que su sabor no es muy fuerte, también quedan muy bien con otras verduras como tomates, berenjenas o ajíes. En el cajón de la nevera duran hasta dos semanas
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FUENTE: DPA
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