Chifa Du Kang, una historia de esfuerzo familiar y sabor peruano en Miami

Más que un restaurante, es tradición, reunión familiar y una expresión viva de la gastronomía peruana.

Esa herencia cultural hoy tiene un nombre propio en el sur de Florida: Chifa Du Kang, un restaurante peruano en Miami que ha logrado posicionarse como referente de la cocina peruana-china dentro de la comunidad latina.

La historia comienza en 1986, cuando Papá Tou y Juanita dejaron Cantón, China, y llegaron a Lima, Perú, con apenas 20 dólares en el bolsillo. Papá Tou trabajó en todo lo que pudo, sin miedo al sacrificio, convencido de que el esfuerzo constante abriría camino. Formaron su familia y levantaron su primer restaurante de chifa, luego un segundo, consolidando un sueño construido a base de disciplina y perseverancia.

Años después, decidieron volver a empezar, esta vez en Estados Unidos. En 2011 inauguraron su primer local en Bird Road, en Westchester, Miami. Para muchos peruanos fue como volver a casa; para otros latinos, el descubrimiento de una cocina intensa, abundante y profundamente familiar que forma parte de la reconocida gastronomía peruana.

Hoy cuentan con cinco locales: Bird Road, Kendall, Doral, Miramar y North Miami. Junto a Papá Tou y Juanita trabajan sus hijos, Anson y Vikki, quienes continúan expandiendo el legado familiar y consolidando su presencia como restaurante peruano en Miami para quienes buscan porciones generosas y platos pensados para compartir.

Con más de 70 platos en carta, desde el clásico arroz chaufa hasta el kamlú wantán, el pollo Chi Jau Kay y el lomo saltado. Chifa Du Kang mantiene su esencia: porciones abundantes, pensadas para compartir. Porque en su mesa no solo se sirve comida, se celebra la unión, el trabajo duro y la valentía de cruzar fronteras para construir un futuro mejor.

Una historia que comenzó con 20 dólares y hoy alimenta a toda una comunidad latina en Miami.

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