MIAMI.-Francisco (Pancho) Lara, un venezolano que hace solo cinco años llegó a Miami para quedarse, inauguró en Key Biscayne un restaurante que rescata el sabor único del casabe, producto que identifica a los caribeños donde quiera que se encuentren.
Krunch by Kebo, sabor venezolano a base de casabe en Miami
Lara, que en Venezuela llegó a ser maestro casabero y a fundar una organización de productores tras aprender directamente de los pueblos originarios, puso en pausa su experticia para, en un primer momento, ganar el pan en la Ciudad del Sol. Trabajó por algún tiempo en la cocina del restaurante de un catalán que ahora lo impulsa en su emprendimiento: Krunch by Kebo.
Entre las novedosas propuestas del nuevo restaurante declarado como zona libre de gluten, destacan la pizza de yuca, el helado cremoso a base de leche de almendra y los jugos naturales cero azúcar. DIARIO LAS AMÉRICAS tuvo la oportunidad de conversar con Lara y viajar por el Caribe venezolano a través de sus sabores. Recomendamos a nuestra audiencia, en medio del variado panorama degustativo de Miami, acercarse a Krunch by Kebo para probar algunos de estos exquisitos platillos.
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