Empanadas argentinas del chef James.
Cortesía/ EB Public Relations Inc El chef James Tahhan.
Cortesía/EB Public Relations IncEl chef venezolano radicado en Miami James Tahhan, conocido por su paso por Telemundo, donde mostró su talento culinario ante las cámaras de Un Nuevo Día durante una década, da la receta para preparar unas ricas empanadas argentinas.
Ingredientes:
1 lb de carne molida
1 barra de mantequilla
2 libras de harina de trigo
1 cebolla
1 rama de apio
3 dientes de ajo
1 pimenton rojo
Aceitunas
Paprika
Orégano
Pimienta negra
Sal
1 vaso de agua tibia
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 400°.
Paso 2
Cortamos en cubos la cebolla, aceitunas, el apio y el ajo.
Paso 3
En un sartén con aceite caliente, sofreímos las verduras picadas y agregamos las especias.
Paso 4
Incorporamos la carne molida y dejamos que se cocine a fuego bajito.
Paso 5
Mientras, realizamos la masa. En un recipiente, mezclamos la mantequilla, harina, sal y el agua tibia.
Paso 6
Amasamos muy bien y luego, estiramos la masa en una superficie plana, hasta que quede delgada. Con cualquier elemento circular, hacemos la forma y cortamos.
Paso 8
Rellenamos con 2 cucharadas de carne, previamente reposada y sellamos muy bien nuestra empanada, evitando cualquier ventana de aire, aplicando la técnica de repulgue.
Paso 9
Llevamos al horno por 15 minutos y servimos con nuestro dip favorito.
Acerca del chef James Tahhan
Tahhan nació en el estado Miranda, en Venezuela, y a los 13 años emigró junto a su mamá a los Estados Unidos. Años después ingresó al instituto Le Cordon Bleu, donde se especializó en cocina internacional y pastelería.
Durante sus estudios empezó su propio negocio de catering, al que llamó "Avokado". Tras graduarse participó en una audición para el programa Un nuevo día, donde resultó electo para formar parte del talento y convertirse, más tarde, en el chef oficial de la cadena Telemundo.
Pese a que James Tahhan ya no forma parte de dicha cadena, ahora ofrece sus recetas y conocimientos en la materia a través de Foodieschool, una especie de escuela de cocina online a la que se puede acceder a través de una membresía mensual.
Los amantes de la cocina pueden ingresar a su portal web para conocer los detalles y consejos que brinda el chef venezolano acerca de la gastronomía.
FUENTE: REDACCIÓN
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