El Fairchild celebra el sabor del mango en su festival anual

u201cCada año ofrecemos el festival a un país y esta vez lo dedicamos a Colombia, que cuenta con una gran variedad de mangos criollos u201d, adelantó a DIARIO LAS AMÉRICAS la especialista en horticultura Noris Ledesma.

El Fairchild abrirá sus puertas el sábado y el domingo, a las 9:30 a.m., para ofrecer un sin fin de platillos confeccionados con mangos procedentes del país sudamericano y otros orígenes, así como batidos, mermeladas e incluso cerveza.

u201cDisfrutaremos muchas de las variedades que hemos logrado reunir. Contamos con la colección de mangos más grande del mundo, exactamente 650 variedades u201d, señaló Ledesma.

Además de la muy esperada degustación, el Festival acoge una serie de conferencias temáticas que servirá para ampliar el conocimiento sobre la valiosa fruta.

u201cComenzamos el sábado, a la 1 p.m., con una disertación sobre los mangos típicos de Colombia u201d, señaló la especialista.

De esta manera, Ledesma hablará sobre las variedades de mangos que existen en el único país del subcontinente que mira a dos océanos, el Atlántico y el Pacífico.

u201cEsa condición geográfica, además de la presencia de las montañas, crea varios microclimas que permiten la producción de la fruta todo el año u201d, resaltó.

También abordará datos adicionales, como las regiones que acogen los cultivos.

u201cEncontramos la mayor producción en el centro del país, en el valle del río Magdalena, aunque hay otras zonas cerca del océano Pacífico, como el valle del Cauca, y cerca del mar Caribe, como Valledupar, que son igualmente importantes u201d.

Asimismo, la especialista en horticultura hablará sobre las variedades, específicamente los llamados mangos criollos que el colombiano disfruta a diario.

u201cMi abuela me daba un mango en vez de un bombón u201d, recordó entre risas.

Otras actividades

También el sábado, a las 2 p.m., el horticultor Richard Campbell hablará sobre el futuro de la fruta, mientras a las 2:30 p.m. el especialista Odilo Duarte disertará sobre el cultivo del mango en Latinoamérica.

Noris Ledesma hablará sobre la nueva generación del fruto que preparan en las instalaciones del Fairchild, a las 3:30 p.m.

u201cEse es el futuro del mango, una nueva generación de plantas u201d, acentuó.

Ledesma explicó que el Fairchild realiza investigaciones y juntan las variedades, a través de la práctica de injertos, u201cpara crear híbridos que crezcan en otras zonas, sin necesidad de utilizar fertilizantes con sustancias químicas. Así ayudamos a crear una planta con calidad y fortaleza, mientras ayudamos a descontaminar los suelos, las aguas y el organismo humano u201d.

Una de las conferencias más esperadas será conducida por el académico Jeff Wasielewski, el domingo, a las 11 a.m., quien explicará cómo cultivar la fruta en nuestro suelo y clima, aquí en el sur de la Florida.

También habrá un kiosco habilitado con expertos que, bajo el nombre Mango Medic, contestarán preguntas sobre el cuidado y la salud del árbol que descansa en el patio de su casa.

Para completar la gran feria, el Fairchild pondrá a la venta una extensa variedad de árboles de mango que han sido seleccionados para la ocasión.

El Jardín Botánico Tropical Fairchild está ubicado en 10901 Old Cutler Road, Coral Gables. Consulte Fairchildgarden.org o llame al 305 667 1651 para obtener más información.

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