Todas las verduras
Creo que es un error pensar que uno debe comer todas las verduras para estar saludable
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He comenzado a estresarme a la hora de comer porque hay tantas teorías sobre lo que es u201csaludable u201d y lo que no y he leído tanto sobre el tema que he quedado más confundida que antes. Creo que disfrutaba más cuando comía el plato que me ponían en la mesa y no me importaba si tenía carne o tenía arroz o si ya había comido pasta esa semana. n
Durante mi tiempo de vegetariana empecé a tomar batidos de frutas y verduras, toda clase de menjunjes de color verde o rojo o anaranjado a los que le agregaba maca en polvo, cacao en polvo, semillas de chía. Lo llegué a disfrutar, todavía a veces me hago un batido cuando despierto o no sé qué comer.
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Entré a la página web de Loni Jane, una mujer que vive en Los Ángeles, es vegana y todo en su vida brilla, acaba de tener un hijo que con seis días de nacido duerme toda la noche de corrido, tiene un esposo que tiene el cuerpo de Ken (y que por cierto también es vegano) y está a punto de publicar un libro en el que cuenta cómo le cambió la salud desde que es vegana. Toda en ella brilla: su pelo, su piel, sus labios, es perfecta, su vida es perfecta. Y no dudo de que ahora se siente más saludable y parece feliz, pero sospecho que, siendo una mujer atractiva, ya brillaba antes de convertirse en vegana.
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Hace dos días tengo unos dolores terribles en la barriga, parece ser gastritis, no sé que rayos es, pero me siento mal y sospecho que puede ser una consecuencia de mi dieta vegetariana. Como siempre, y para no perder la costumbre, algo hice mal. Así que después de haber leído todo lo que he leído sobre el tema y haber entrado a tantas páginas de recetas, vuelvo a la idea principal de comer lo que hay en el plato. Si es carne, carne será, si es pollo, pollo será, si es pasta, pasta será. No quiero perder más energía pensando en comida. No quiero ver en mi Facebook a gente debatiendo sobre si es bueno o no comer carne de soya. Las teorías vegetarianas parecen ser un pacman gigante que te come la cabeza y te hace creer que si no lo haces así entonces probablemente tendrás cáncer en quince años.
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Creo que es un error pensar que uno debe comer todas las verduras para estar saludable. También creo que es un error atacar al que no está a favor de las corridas de toros y se come un lomo de vez en cuando. Hoy, con el estómago doliéndome, y muchos vegetales imaginarios saliendo por mis orejas, siento que es mejor buscar el equilibrio. No veo dónde está el crimen si un día me provoca comer alitas de pollo extra crocantes. No veo dónde está el crimen si al día siguiente el cuerpo me pide comer solo fruta. Para mí el equilibrio consiste en esto: escuchar a mi cuerpo y darle exactamente lo que me pide, aunque la petición o el antojo parezcan absurdos. Cada cuerpo es distinto y sabe lo que es mejor. Solo hay que aprender escucharlo.
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