MIAMI.- Sartén en mano, un par de huevos y pan recién horneado, Mary Rodríguez forma parte de los héroes de esta batalla mientras continúa preparando el desayuno y atendiendo a quienes acudan a la cafetería Mima's Kitchen, en Coral Way y avenida 22.
Mary Rodríguez no para de trabajar
Antes eran 12 empleadas y ahora son cinco que se ayudan unas a otras y no paran de trabajar. De 5 am a 6 pm, Mary, al igual que sus compañeras Mercedes , Yudey, Fabiola, Alba y Liumila, lo mismo atiende el fogón, la caja registradora y sirve pasteles, croquetas que prepara el almuerzo, atiende la venta de gasolina, los pedidos por Internet y lleva la contabilidad de ventas.
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