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Noticias sobre gastronomía

Preparar un pan lleva apenas 20 minutos. El resto del tiempo se destina al reposo de la masa.

La delicia de hornear el pan en casa

Para los principiantes se recomienda empezar con un pan simple de trigo con 600 gramos de harina de trigo, 390 mililitros de agua, 12 gramos de sal y 0.5 gramos de levadura fresca
26 de diciembre de 2016 - 07:50

Postres en familia: una Navidad para degustar

La chef Ana Quincoces, con algunos productos La Lechera de Nestlé, comparte tips para crear deliciosos dulces
23 de diciembre de 2016 - 19:53
El buffet dominical siempre incluye cuatro platos de cuatro estados de México.

La Fonda San Miguel celebra sabores de la cocina tradicional mexicana

El libro, ilustrado con fotografías a color en formato de lujo, comparte una generosa selección de las recetas clásicas del restaurante
22 de diciembre de 2016 - 15:15
Suele ser tarea de los hombres asar el puerco hasta que el pellejo del animal se tueste completamente.

¿A qué sabe Cuba? La Nochebuena en la isla caribeña

Pese a las prohibiciones, los cubanos no han dejado de celebrar la cena del 24 de diciembre. Un momento ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa
21 de diciembre de 2016 - 21:28
La chef peruana Doris Ayala. 

La chef Doris Ayala revela secretos de la cocina peruana

La chef peruana, que logró abrir su propio restaurante, resalta los sabores de su país con deliciosos platillos típicos
20 de diciembre de 2016 - 20:30
Es una bendición para mí y para mi pueblo que nuestra comida haya llegado a todo el mundo y que ahora sirva para contar historias de migrantes como yo

Restaurante de una indocumentada: uno de los mejores de EEUU

Según la revista gastronómica Bon Appétit, la barbacoa, los tacos y el consomé que sirve Cristina Martínez en su restaurante son una de las diez comidas más sabrosas del país
19 de diciembre de 2016 - 15:39
Chang ha recibido premios de las publicaciones Food & Wine Magazine y Bon Appétit, además de haber sido considerado uno de los hombres más influyentes del siglo XXI por la prestigiosa revista Esquire

Diversidad étnica y precios pueden llevar a Houston a la cima gastronómica

En un artículo publicado en la revista GQ, David Chang destacó que la gran diversidad étnica de Houston deriva en un escenario "único" en los Estados Unidos para la evolución de la cocina
10 de diciembre de 2016 - 18:22
El chef Renato Viola. 

Renato Viola, el extraordinario arte de la pizza

El chef italiano establecido en Miami asegura que vive feliz elaborando pizzas con los sabrosos ingredientes que importa desde su tierra natal
8 de diciembre de 2016 - 18:27
En esta cita culinaria la etiqueta pasa a un segundo plano. Fuera tacones, vestidos ajustados o trajes. Hay que ir cómodos y bien abrigados para evitar el frío 

En Guatemala se disfruta la comida a 45 metros de altura

"Dinner in the sky" ya ha estado en la Torre Eiffel de París, la Torre de Londres, el Atomium de Bruselas o la playa de Copacabana en Río de Janeiro
8 de diciembre de 2016 - 17:59