Inicio > gastronomía

Noticias sobre gastronomía

El pequeño y acogedor lugar se encuentra en Staten Island, el condado contiguo a Manhattan al que se puede acceder por ferry de forma gratuita y cuyo viaje no demora más que 25 minutos

Enoteca María: restaurante donde cocineras y chefs son abuelas

La creativa idea de formar un espacio donde estas mujeres pudieran expresar su amor por la cocina nació hace 11 años de la mano de Jody Scaravella, un inmigrante de origen italiano cuyo objetivo era rendirle un tributo a su "nonna" María
29 de octubre de 2016 - 18:11
El vori vori es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya, ideal para almorzar en invierno

¿A qué sabe Paraguay? Receta de vori vori para preparar en casa

Paraguay sabe a chipa guasú, a pajagua mascada, a sopa de porotos, a mazamorra, a locro, a puchero, a polenta y a vori vori
28 de octubre de 2016 - 13:03
El chef dio una clase magistral a un grupo de alumnos neoyorquinos a los que quiso transmitir el mensaje de que la cocina tiene que ser sostenible y saludable

Mario Sandoval: "La cocina española viaja muy mal"

Durante el evento "Eat Spain Up", el chef del restaurante madrileño Coque apuntó que "no es fácil" para los restaurantes en EEUU conseguir traer los productos de España y conseguirlos a diario
28 de octubre de 2016 - 07:49
Esperamos conseguir que los productos españoles se conozcan y se comercialicen aquí en Nueva York, pero asimismo buscamos recrear la magia de España a través de nuestros sabores explicó a Efe la gerente general de La Antigua

Los sabores y la cultura española se apoderan de Nueva York

"Eat Spain Up" reúne a distintas empresas líderes en la industria de los alimentos y el vino. Sus stands despliegan degustaciones que incluyen varias clases de jamón serrano, quesos curados y hasta cerveza artesanal
26 de octubre de 2016 - 11:34
¿quien dijo que la reposteria no puede ser sana y ligera?

¿Quién dijo que la repostería no puede ser sana y ligera?

Jordi Bordas, que fue capitán del primer equipo español que ganó la Copa del Mundo de Pastelería en 2011, ha conseguido reducir de un 32 a un 17% las grasas de una mousse de chocolate y bajar un 30% sus calorías sin que ello afecte ni al sabor ni a la textura
25 de octubre de 2016 - 12:43
miami, la ciudad del ceviche

Miami, la ciudad del ceviche

A través del ceviche y de sus diferentes platos, en el restaurante Ceviche Town pretenden provocar inquietudes existenciales y una actitud crítica hacia  la realidad
24 de octubre de 2016 - 15:26
Vista de uno de los expositores del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que este año tiene al universo dulce como eje temático

Las fronteras entre lo dulce y lo salado se diluyen

Carme Ruscalleda, cuyos restaurantes en España y Tokio suman 7 estrellas Michelin, contrasta dulce y salado en un plato basado en el tupí (mezcla de quesos triturados aliñada con orujo y fermentada, típica de algunos pueblos catalanes de montaña), que usa para rellenar un bizcocho al que añade confitura y sirve con endivias y otros vegetales
24 de octubre de 2016 - 14:04
Con 40 restaurantes de comida peruana en 12 países diferentes, Acurio señala que la comida ha significado una oportunidad para romper con una imagen errada de Perú

Gastón Acurio: "Primero es la familia y luego la cocina"

El chef peruano con siete años comenzó a prepararse sus propios menús. Su bicicleta "no conducía a la cancha de fútbol sino a la fonda de sanguches de jamón"
24 de octubre de 2016 - 13:44
sexy chef peruano se luce en las redes sociales cocinando saludablemente

Sexy chef peruano se luce en las redes sociales cocinando saludablemente

Franco Noriega es un modelo de profesión y ahora chef de origen peruano que vive en Nueva York. Su canal de YouTube, "Franco Cooks" y es tendencia en esta plataforma de videos, causando furor en las redes por estar desnudo mientras enseña a cocinar a las amas de casa
22 de octubre de 2016 - 15:31