Noticias sobre gastronomía

Jordi Bordas, que fue capitán del primer equipo español que ganó la Copa del Mundo de Pastelería en 2011, ha conseguido reducir de un 32 a un 17% las grasas de una mousse de chocolate y bajar un 30% sus calorías sin que ello afecte ni al sabor ni a la textura

A través del ceviche y de sus diferentes platos, en el restaurante Ceviche Town pretenden provocar inquietudes existenciales y una actitud crítica hacia  la realidad

Carme Ruscalleda, cuyos restaurantes en España y Tokio suman 7 estrellas Michelin, contrasta dulce y salado en un plato basado en el tupí (mezcla de quesos triturados aliñada con orujo y fermentada, típica de algunos pueblos catalanes de montaña), que usa para rellenar un bizcocho al que añade confitura y sirve con endivias y otros vegetales

El chef peruano con siete años comenzó a prepararse sus propios menús. Su bicicleta "no conducía a la cancha de fútbol sino a la fonda de sanguches de jamón"

Franco Noriega es un modelo de profesión y ahora chef de origen peruano que vive en Nueva York. Su canal de YouTube, "Franco Cooks" y es tendencia en esta plataforma de videos, causando furor en las redes por estar desnudo mientras enseña a cocinar a las amas de casa

De acuerdo a si es costa, sierra o región insular, Ecuador puede saber a cangrejada, a crema de zapallo, a encebollado manabita, a guatita, a locro, a sopa de bagre, a cuy asado, a ayampaco, a fanesca, a seco de chivo y a bolón de verde

El restaurante Zalamería rescata la tradición de la música en vivo, con presentaciones de diferentes artistas cada día, junto con platos de la cocina española, en un ambiente romántico

Se comen con palillo, procurando no gotear aliño -es aceite, que mancha muchísimo- sobre la ropa

La primera referencia a la pasta data de 1154 en Sicilia. Les recomendamos algunos restaurantes italianos de Miami para comer pasta