El rendimiento escolar está directamente relacionado con una buena alimentación, por eso es importante que tanto el desayuno como la lonchera de nuestros hijos contengan los nutrientes necesarios para proveerles la energía que ellos necesitan diariamente.
Entre las opciones ideales para incorporar a la alimentación de los niños en este regreso a clases está el yogur, especialmente el griego, un producto versátil, cremoso y delicioso, capaz de aportar el doble de proteínas que el resto de los yogures.
Este derivado lácteo llegó de la mano de los turcos al Mediterráneo, y su consumo se hizo tan popular, que dio origen a una variedad local que actualmente se produce de forma casi artesanal y usando ingredientes de muy alta calidad.
Muchos nutricionistas alrededor del mundo alaban las bondades del yogur griego, y entre ellos destaca la experta Malena Perdomo, quien destaca la capacidad de este derivado lácteo para proveernos de calcio, aumentar la masa muscular, fortalecer los huesos y provocar la tan necesaria sensación de saciedad que evita que comamos por las razones equivocadas.
Un buen desayuno
“En el caso de nuestros niños es muy importante comenzar la jornada diaria con energía, por eso es de suma importancia un desayuno completo, balanceado y nutritivo”, afirma Perdomo para quien como madre y nutricionista uno de nuestros grandes compromisos como padres debe ser comprometernos con la práctica de hábitos de alimentación saludables.
A juicio de Malena Perdomo, lo ideal es que los niños desayunen y tengan en sus loncheras un alimento de cada grupo alimenticio, es decir, un vegetal, una fruta, una proteína, un grano integral y un lácteo “como el yogur, que es un gran aliado especialmente el yogur griego”.
“Lo que yo hago regularmente, en mi rol de mamá, es preparar las loncheras con mis hijos para así ensañarles sobre el valor nutricional de cada alimento y la importancia de comer bien para mantenerse sanos”, explica la especialista y profesora adjunta de nutrición en la Universidad Estatal Metropolitana de Denver.
Para Malena Perdomo nuestra misión como padres es inculcar en los niños hábitos sanos de alimentación, educarlos para que sean responsables de sus cuerpos y entiendan el valor de mantenerse saludables con una dieta equilibrada. Afirma que este compromiso requiere de tiempo y paciencia, pero asegura que se trata de una inversión en el futuro de nuestros hijos.
“Los adultos siempre estamos ocupados y apurados, por eso a la hora de comprar y consumir alimentos nos dejamos llevar por lo que resulta más fácil dejando de lado el valor nutritivo de cada cosa. Debemos ser conscientes de que muchas de nuestras elecciones no son saludables, y quienes resultan afectados son nuestros niños”.
Esta nutricionista egresada de la filial de la Universidad Estatal de Florida con sede en el Canal de Panamá y de la Universidad de Tennessee, en Chattanooga, así como con una maestría de la Universidad Rosalind Franklin de Medicina y Ciencias, nos aconseja escoger bien los alimentos, y enseñar a los pequeños a hacerlo. Entre los productos que más recomienda está el yogur griego para el que ha ideado un sin fin de recetas que sirven para el desayuno, la merienda, la comida y hasta las celebraciones, porque sus dips son sencillamente deliciosos.
Opciones saludables
“Para los niños podemos preparar un bol de frutas picadas y lo cubrimos con un dep de yogur griego con canela, nuez moscada y vainilla, eso les encantará. Pero si lo que queremos es una opción más fuerte, un emparedado de pan de trigo integral, con ensalada de pollo, un aderezo con yogur y un vegetal que puede ser lechuga, es una opción excelente”.
Señala además que si a este sándwich le sumamos una fruta, y una botella de agua, tendremos una comida completa y balanceada para el lunch de los pequeños.
La especialista insiste en la importancia de preparar comidas sencillas, que no requieran una enorme inversión de tiempo en su elaboración y que puedan ser empacadas fácilmente. “Agradables a la vista, fáciles de transportar y consumir, y con buen sabor, es el secreto para garantizar que nuestros niños se coman todo”.
Otro detalle importante del que nos habla Malena Perdomo es tomar en cuenta que cuando salen de la escuela los niños normalmente tienen hambre, por eso, al ir a recogerlos, es una buena idea llevarles un snack que puede ser un tubito de yogur o un licuado con frutas.
Una merienda saludable
Preparar esta deliciosa bebida cargada de nutrientes y energía solo requiere unir en una licuadora los siguientes ingredientes hasta obtener un licuado suave, cremoso y delicioso:
2 tazas de yogur griego sin grasa
1 plátano
2 tazas de fresas frescas
2 tazas de mango fresco
¼ taza de miel
¾ taza de leche
1 taza de hielo