","Timo's abrió sus puertas hace apenas un año, donde antes estuvo Villa Mayfair con su decorado de los años treinta y sus lámparas chandelier de cristal. El acogedor decorado y las lámparas persisten, pero Timo's cuenta con una carta totalmente diferente que apuesta por la variedad. Hay desde platillos tan sencillos como camarones empanados y tacos de pescado, hasta pasta boloñesa, pad thai y lobina muy bien presentada que impresiona tan sólo mirarla.
","La lobina tiene por nombre Pan Seared Chilean Seabass ($38) y es ofrecida sobre una cremosa porción de risotto, que es acompañado a su vez con vegetales y una colorida salsa de azafrán.
"," u201cEl risotto es básicamente hecho al estilo tradicional. Agregamos un poco de vino seco blanco, algo de crema y queso parmesano u201d, explicó la creadora del suculento platillo, la chef Maribel.
","El trozo de lobina, poco condimentado con sal y pimienta negra, es levemente sofrito para ser sellado y así encerrar el jugo natural del pescado.
"," u201cLuego lo colocamos en el horno, donde es cocido a la perfección u201d, señaló.
","La guarnición de vegetales está compuesta por habichuelas y hongos que son aderezados con ajo, sal, pimienta e hinojo que equilibra el sabor con su agradable gustillo medio anisado.
","Otros platos
"," El cajun jambalaya ($19) proviene del recetario de la zona de Nueva Orleans y tiene al chef George por creador. Su base es el arroz y sus principales ingredientes son pollo, jamón, langostinos y pimienta.
","El pad thai ($19) es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Timo's lo presenta con estilo propio, aunque basado en la receta original a base de fideos de arroz salteados en un wok con huevo, pimientos y maní molido, ligeramente condimentado con especies que le dan el toque picante necesario.
","Destacamos
"," El restaurante cuenta con servicio lunch, de martes a sábado, de 11:30 a.m. a 2:30 p.m., así como happy hour de 3 a 7 p.m., además de un menú secundario de aperitivos que son servidos en el bar, donde destacan las arepas con cerdo ($11) y el Mini Cuban Slider ($12) que combina cerdo, res, jamón cocido y queso suizo con salsa alioli.
","Timo's, 2901 Florida Avenue, Coconut Grove. Tel. 305 744 1500.
