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Noticias sobre gastronomía

Los organizadores estiman que de la cazuela se obtengan unas 12.000 raciones

Cocinan guiso de lentejas de 3.345 kilos en busca de récord Guinness

El guiso contó con 150 kilos de carne, panceta y chorizo, 600 kilos de lentejas secas, 350 de patatas, 115 litros de pulpa de tomate, 65 kilos de cebolla, 60 litros de aceite, 13 kilos de sal y tres de pimentón y orégano español
12 de septiembre de 2016 - 10:52
bellmont restaurant, una joya de la buena cocina espanola en miracle mile

Bellmónt Restaurant, una joya de la buena cocina española en Miracle Mile

Estos días, cuando Miami celebra el festival gastronómico MiamiSpice, hasta el 30 de septiembre, Bellmónt Restaurant propone un menú dirigido con entrada, plato fuerte y postre por $23 el almuerzo y $39 la cena
9 de septiembre de 2016 - 20:00
Anticucho: corazón de res fileteado

¿A qué sabe Bolivia? Deleite con anticuchos a sus invitados a comer

Bolivia sabe a silpancho, a cuñapé, a sonso de yuca, a humintas, a chuflay, a charquekan, a ranga ranga y a anticucho
9 de septiembre de 2016 - 16:00
El cocinero japonés Takehiro Ohno, radicado en Argentina, cocina en la feria Mistura

"La gastronomía de Latinoamérica es como una flor escondida"

El cocinero japonés valoró el auge de restaurantes como Maido, del peruano Mitsuharu Tsumura, que recoge influencias de la gastronomía nipona y que está considerado el quinto mejor de Latinoamérica
7 de septiembre de 2016 - 20:58
Vieiras

Cómo experimentar en la cocina con mariscos

El asunto comienza al comprar los mariscos, porque es fundamental que sean frescos. La regla más básica para los frutos de mar es que aquellos que están en una concha deben estar cerrados antes de ser hervidos
6 de septiembre de 2016 - 16:02
Edivia Santamaria, propietaria del restaurante El Bambu (c), acompañada de dos danzantes conocidos como los negritos de Huánuco, muestra una pachamanca en la inauguración de la feria gastronómica Mistura

La pachamanca, un plato ancestral vigente en la gastronomía peruana

Aunque el plato original haya podido sufrir modificaciones a lo largo de los siglos, la pachamanca es una clásica sinfonía de aromas y sabores mezclados en las entrañas de la tierra, cuyo bocado continúa encandilando a los peruanos, incluso en los tiempos de la comida rápida y precocinada
6 de septiembre de 2016 - 10:49
¿a que sabe nicaragua? como deleitar con un plato de indio viejo

¿A qué sabe Nicaragua? Cómo deleitar con un plato de Indio Viejo

Con los años, algunos platos cambian de nombre. Conozca la historia y la receta de uno de los platos típicos de la cocina nicaragüense: el Indio Viejo
1 de septiembre de 2016 - 17:02
La oferta de la gastronomía latinoamericana es extensa e incluye tacos, arroz y habichuelas, tostones, arepas, pinchos, mariscos o carnes

Latinos presentes en premios que reconocen la mejor comida callejera

El Proyecto de Vendedores Ambulantes de la organización Urban Justice Center, que lucha por los derechos de este colectivo, los reconoce con el ya popular "Vendy Award", para muchos el "Óscar" que premia lo mejor de la comida de las calles de Nueva York
31 de agosto de 2016 - 17:11
Idealmente deberían consumirse 400 gramos de verduras al día y 250 gramos de fruta

Comida saludable: ¿Es cierta la buena fama de la ensalada?

Una ensalada César con parmesano, croutons y mucha salsa azul es un plato cargado de calorías. La elección del aderezo también marca la diferencia
30 de agosto de 2016 - 08:42