MIAMI. - El Día Mundial del Huevo es el segundo viernes de octubre que este año es el día 11. El objetivo de esta efeméride es crear conciencia sobre los beneficios de este alimento.
El lema de 2024 es "Unidos por los Huevos" para referir que esta proteína se consume en todas las culturas y países. El huevo es asociado con la vida y la renovación, la fertilidad y la abundancia.
"Los huevos son fuentes ampliamente disponibles de proteínas de alta calidad, lo que los hace accesibles a personas de diferentes orígenes socioeconómicos, fomentando la unidad en la nutrición", señala la Comisión Internacional del Huevo.
Esta instancia puntualiza que elegir este alimento dentro de la dieta contribuye a un planeta más saludable para todos: "Los huevos requieren pocos recursos y producen pocas emisiones de gases de efecto invernadero".
Asimismo, los huevos contribuyen al bienestar, el desarrollo y el funcionamiento del cuerpo y el cerebro. Proporcionan vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad esenciales para cada etapa de la vida.
Nutrientes en cada huevo
Dentro de las potencialidades de cada huevo se encuentran elementos como el omega-3, vitamina A, vitamina D; hierro, fósforo, selenio, zinc y potasio.
Sobre el consumo de este alimento, la Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que una persona con buena salud puede consumir hasta siete huevos por semana. En el caso de las personas con niveles altos de colesterol, la recomendación es de la ingesta de tres o cuatro huevos a la semana, previa asesoría médica.
@snederr
FUENTE: Comisión Internacional del Huevo /Portal Día Internacional/ National Geographic
