Desintoxicando el cuerpo

Una infusión, es una bebida que se obtiene al emulsionar en agua, las hojas, flores o frutos secos de diversas hierbas aromáticas, a las que se les atribuyen capacidades medicinales beneficiosas para el organismo. Desde la óptica de la física, se trata de la acción de extraer de un producto, mezcla o solución, aquellas partes solubles en un líquido a una temperatura mayor a la del ambiente, pero menor a la del hervor.

En la actualidad existe un gran número de infusiones como: el té, la manzanilla, el poleo, el tilo, la menta, el anís, la yerbabuena, la valeriana, entre muchas otras. Sin embargo, en nuestro continente hay una marcada preferencia por el café, grano heredado del mundo árabe, y que hoy consumimos en grandes cantidades, a pesar de que las tribus nómadas de Etiopía y Arabia, no lo bebían, sino que lo comían en pequeños bocados que preparaban al mezclarlo con grasa.
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En relación al té, es importante hacer una salvedad, y es que el término además de hacer referencia a la bebida, designa al arbusto oriental, de la familia de las Teáceas, con cuyas hojas se prepara el bebedizo. n

Más que agua caliente n

Los antecedentes de las infusiones se remontan al año 2.737 a. C, época en la que el emperador chino Sheng-Tun, familiarizado con la herbolística, ávido defensor de la salud y la higiene, descubrió fortuitamente una nueva bebida que se perpetuaría en el tiempo, y llegaría a diferentes culturas. n

Todo sucedió durante un paseo al bosque, cuando, al descansar a la sombra de un árbol, para beber una taza de agua caliente, a la que consideraba especialmente saludable, cayeron sobre esta un puñado de hojas secas, atraído por el líquido marrón y de aroma penetrante que resultó de la mezcla, no dudó en probarlo, y según los entendidos, esta fue la primera infusión de té de la historia, y la base de la medicina tradicional china.
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Aunque inicialmente, el té era un elixir exclusivo de monarcas y personas de clase alta, poco a poco se convirtió en una bebida popular, que se extendió por toda China, empleándose como tónico, diurético, bálsamo, etc., sobre todo hasta el siglo III antes de Cristo. n

Contra muchos males n

Las infusiones son ideales para"desintoxicar" el cuerpo, estas, además de hidratarnos, nos sirven para contrarrestar algunos trastornos habituales, como confirman los siglos de experiencia de la medicina herbolaria, esta ha demostrado que el cardo mariano, el diente de león, la ortiga, el alecrín y el regaliz, son ideales para depurar el organismo, y favorecer el funcionamiento hepático y biliar, beneficio que comparte con la menta y la caléndula.

Para estimular el sistema linfático y la circulación, son ideales los preparados de orégano, jengibre y ligurino; y para eliminar la retención de líquido los recomendados son: ortiga, alfalfa, y astrágalo. nLas infusiones de ajo, con diente de león y ortiga, sirven para depurar la sangre; mientras que la bardana y el aloe vera contribuyen a mejorar los problemas de estreñimiento.

La manzanilla es excelente para combatir los problemas digestivos, y tanto el tilo como la valeriana sirven como sedantes naturales. Pero más allá del aspecto salud, estás también tienen incidencia en el plano de la belleza, el té negro, por ejemplo es un diurético natural, el verde ayuda a controlar el peso, y al blanco se le atribuyen propiedades que estimulan la longevidad. nCada país o cultura ha desarrollado de forma distinta el uso de las hierbas e infusiones, porque se trata de bebidas naturales, que pueden prepararse en casa, no tienen gas, y pueden consumirse tanto frías como calientes.
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Las más comunes:

Manzanilla: Es útil para el tratamiento de los trastornos digestivos leves, como diarrea, gastritis, o cólicos, también funciona para calmar las irritaciones o inflamaciones oculares, limpiar heridas superficiales y tratar el acné. n
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Poleo-Menta: Tiene propiedades antiespasmódicas y antisépticas, además reduce las flatulencias, y mejora el catarro y la tos. n tTé: Este es un diurético natural que ayuda a mejorar la visión y la capacidad de atención. n

Tilo: Funciona como sedante, ayuda en el proceso digestivo y mejora el insomnio. También se le atribuye la capacidad de reducir los problemas coronarios y arteriales, los cólicos y la reducción de las irregularidades menstruales. n

Valeriana: Actúa como sedante y relajante, aunque puede provocar retardo en la circulación sanguínea, así como el descenso de la presión arterial. n

Anís Verde: Cuenta con propiedades expectorantes y digestivas, teniendo además la propiedad de regular las funciones menstruales. n

Romero: Es importante en la fabricación de cosméticos, y según los expertos, su aroma tiene la capacidad de reforzar la memoria y de mejorar la circulación.