sábado 2  de  mayo 2026
DIETA SALUDABLE 

Comida sana en algunas escuelas de Miami

En vez de pizzas y refrescos, ofrecen vegetales, jugos y alimentos saludables

La directora del Pinescrest Elementary sale a caminar con los niños de su escuela. Foto Cortesía.

La directora del Pinescrest Elementary sale a caminar con los niños de su escuela. Foto Cortesía.

Entre el 29 de septiembre y el primero de octubre del presente año, 17 escuelas del condado Miami-Dade serán reconocidas, en diferentes categorías, por su esfuerzo en desarrollar habitos alimenticios y de ejercicio físico entre sus estudiantes, profesores, cuerpo administrativo y padres de familia. n

Este programa nació hace cinco años, gracias a Jayne Greenberg, directora de educación física del Condado Miami-Dade, quien obtuvo financiación para trabajar, en conjunto con la organización Alianza por una Generación más Saludable (Alliance for a Healthier Generation), en el desarrollo de un proyecto de escuelas donde la dieta y el bienestar físico son claves.

La Alianza, a su vez, es una combinación de la Fundación Clinton y la Asociación Americana del Corazón. Uno de los objetivos fundamentales es"promover en las escuelas la educación física todos los días, crear descansos en donde haya actividad, promover una oficina de nutrición, comidas saludables que cumplan con los estándares oficiales: las porciones deben tener ciertos tamaños, debe haber jugos en las máquinas expendedoras en lugar de refrescos con gas", explicó Greenberg. n

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Al mismo tiempo, a través de una herramientas llamada"constructor de escuelas saludables", éstas realizan un reporte, arman un portafolio de acuerdo con sus respuestas y la Alianza determina si cumplen las metas, en términos de sus logros como una escuela con ambiente saludable. n

Otro de los proyectos que lucha para evitar la obesidad en los niños en edad escolar, es el que ha desarrollado Michelle Obama. De hecho, esta iniciativa (llamada Let u00b4s Move, o Movámonos) forma parte de la Alianza. n

Para Greenberg, el pertenecer a ella, ha sido vital porque les ha aportado asistencia técnica y crecimiento profesional. nCualquier escuela puede participar en este programa que es, además, una competencia en la que participan escuelas de todo el país."Por lo tanto, dice Greenberg, no cualquiera logra llegar a la meta. Es difícil. Por eso estamos tan orgullosos de las que han sido reconocidas este año". n

Cabe anotar que cualquier institución educativa, desde la primaria hasta el bachillerato, puede participar en el programa. Es una opción del director o directora de la escuela, participar. nEsta mención de honor,"es un reconocimiento nacional, a la escuela se le da un certificado por su tarea. No hay dinero en efectivo ni premios. Lo que hace este proyecto sostenible es porque está involucrada toda la comunidad", subrayó Greenber.
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