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Noticias sobre gastronomía

Las pupusas se pueden rellenar con queso, chicharrón, ayote, o frijoles refritos

¿A qué sabe El Salvador? Receta fácil de pupusas de queso

El Salvador sabe a riguas, a atol de elote, a chilaquilas, a shuco, a melcocha y a pupusas
30 de septiembre de 2016 - 11:05
Papas arrugadas con mojo picón

4 recetas con papas: bravas, con alioli, aliñás o arrugadas

Son algunas de las maneras en que puede "tapear" si visita España. Es lo que le ofrecerían en una terraza de Madrid, Andalucía o Canarias
29 de septiembre de 2016 - 19:28
Las puertas de La NewYorkina se abrirán en el barrio de Greenwich Village en el mes de octubre

La dulzura tradicional de México llega a Nueva York en forma de helados

El concepto de una paletería como se conoce a las heladerías tradicionales de México nació de la mano de la chef mexicana Fany Gerson, que lleva seis años dándole vueltas a la idea
28 de septiembre de 2016 - 19:20
Virgilio Martínez, el chef del Central

El peruano Central, mejor restaurante de América Latina por tercera vez consecutiva

El segundo lugar de esta cuarta edición de los galardones a nivel latinoamericano fue para el peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, y el tercero para el brasileño D.O.M., de Alex Atala
27 de septiembre de 2016 - 19:11
En una reciente entrevista con Efe en La Paz, Seidler afirmó que Bolivia es como un diamante en bruto que empieza a ser motivo de orgullo para sus ciudadanos gracias al reconocimiento internacional de Gustu

Kamilla Seidler, de restaurante boliviano Gustu, mejor chef mujer de América Latina

Algunos de sus platillos emblemáticos son: palmitos con carne seca de alpaca y yema de huevo pochada; caimán con polvo de flor de jamaica y pepino del Amazonas; terrina de puerco con trigo tostado y col morada
27 de septiembre de 2016 - 14:44
En la cocina chilena, las cazuelas de ave son platos ideales para el invierno

¿A qué sabe Chile? Receta casera de Cazuela de gallina

Chile sabe a charquican, a porotos granados, a empanadas de pino, a machas a la parmersana, a pastel de jaiba, a chorillana, a pan amasao, a marraquetas, a humitas, a pastel de choclo y a cazuela de gallina
23 de septiembre de 2016 - 17:50
En Latinoamérica se llama camarón a un marisco que en España recibe diversos nombres

Receta para el fin de semana: Camarones al ajillo

Los camarones son el marisco más habitual en los arroces o paellas de marisco, en los salpicones o ensaladillas, en las sopas marineras. Es un sabor normalmente agradable, una textura convincente y un precio conveniente
22 de septiembre de 2016 - 20:30

La expo Sentir Cuba llega a Miami por primera vez de la mano de grandes músicos

Tres días para disfrutar de la cultura cubana y presentaciones de reconocidos artistas
22 de septiembre de 2016 - 14:36
Una vez que el maíz se infló, hay que eliminar los granos que no se hincharon para evitar sorpresas desagradables al morderlos

Con queso o albahaca: opciones para las palomitas de siempre

La británica Carol Beckerman dedicó todo un libro a las palomitas, ya que ama la variedad de formas en las que se pueden preparar. Su plato favorito es la ensalada de palomitas, que se puede servir con carnes a la parrilla
22 de septiembre de 2016 - 13:43