"," u201cNuestro menú refleja la diversidad de la gastronomía que caracteriza al continente asiático. Es fruto de una amplia exploración por esa zona del mundo y la creatividad [fusión incluida] que significa a nuestro equipo de cocina u201d, manifestó a DIARIO LAS AMÉRICAS el chef principal Ricky Sauri, cuya afirmación brota a primaria vista, tan pronto entramos al local, decorado con paredes de ladrillos sin repellar y un techo de zinc que rememora las imágenes de los barrios marginales de Bangkok, Hanói y Pekín. Eso sí, todo lo demás, mesas, asientos e inmensa barra, muy bien acicalado, como acostumbramos aquí, en este otro extremo del mundo.
","Para comenzar, unos pequeños pimientos shishito asados ($11), aderezados con una salsa agridulce, salpicados con pequeñísimos residuos de chicharrón, que no sólo agregan sabor, sino, además, estimulan el paladar.
","Otra buena opción para empezar son las almejas al estilo vietnamita ($16), salteadas con salsa curry verde, leche de coco y yerba limón, que denota la influencia de los franceses en la antigua colonia asiática.
","Entre los platos principales sobresale un trío de gambas o langostinos rebosados ($32), que descansan sobre una ensalada de verduras, aliñada con la ya célebre salsa de las cinco especias chinas (que no se atreven a revelar) y un toque de cilantro, que es, a su vez, acompañado por una abundante porción de arroz jazmín.
","No obstante, el plato principal estrella es el pato al estilo chino yiliang ($54), asado con miel de abejas, achiote y, otra vez, las cinco especias chinas secretas, que sorprende por la suavidad de la carne y el sabor característico que debe degustar hasta el final.
Además de la amplia carta, que recoge más de 30 platillos característicos de esa zona del mundo, adaptados al paladar del mundo occidental, este local, tan bien dispuesto, cuenta con una oferta de postres, entre los que recomendamos los Thai doughnuts, que son acompañados de una salsa de chocolate negro. n
nKhong River House n
1661 Meridian Avenue nMiami Beach n
Tel. 305 763 8147
